TOKYO.- Gran aceptación entre los exigentes comensales nipones viene teniendo el “Peru Food & Culture Fair” que se desarrolla desde el pasado sábado en el Hilton Tokyo Hotel de la capital japonesa.
“Es el sexto año (consecutivo) que vengo y cada vez la comida es más deliciosa”, manifestó una joven oficinista japonesa quien pidió permiso a su jefe para poder asistir al restaurante Checkers para degustar de la gastronomía peruana.
En efecto, la concurrencia es mayoritariamente de japoneses quienes por lo general llegan con la curiosidad de probar el tan recomendado cebiche pero terminan sorprendiéndose con la variedad de platos que se ofrecen durante el almuerzo y la cena.
“El cebiche de pescado y el cebiche mixto son los platos que tienen mayor demanda pero también la causa rellena elaborada con culantro y el lomo saltado”, manifestó el chef Christian Motte quien integra el equipo peruano de profesionales que ha llegado desde Lima.
“Parte de los insumos los trajimos de Lima y otros los adquirimos aquí en Tokyo. Estamos sorprendidos con la aceptación entre los japoneses”, agregó el joven chef Fransua Robles Cerna, asistente del chef José del Castillo.
Una de las áreas del restaurante que concita la atención de los asistentes es la relacionada a los postres peruanos donde el Suspiro a la Limeña, Suspiro de Lúcuma, Mazamorra morada, Arroz con Leche y helados de lúcuma, chirimoya y algarrobina cautivan a propios y extraños por su inigualable sabor.
El “Peru Food & Culture Fair” se desarrollará hasta el próximo lunes 16 de julio en el restaurante Checkers ubicado en el segundo piso del Hilton Tokyo Hotel del distrito de Shinjuku.
En el almuerzo buffet (11:30 am a 03:00 pm)se ofrecerán un total de 40 variedades de platos. Los precios serán de 3900 yenes para adultos y 2400 yenes para los menores.
Por su parte, en la cena buffet (5:30 pm a 10:00 pm) podrán disfrutarse de unos 50 platos a un costo de 6000 yenes para adultos y 3000 yenes para menores.
Los viernes, sábados, domingos, y feriados se realizarán show artísticos. Los precios incluyen los impuestos de ley y servicios pero no las bebidas.
Las reservas se reciben al 03-3344-5111 anexo 330.
EL DATO
El festival se encuentra a cargo de los chef José Del Castillo y Javier Ampuero. Ambos cuentan con la asistencia de los chef Christian Motte y Fransua Robles Cerna.
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