TOKIO.- Hoy jueves 10 de diciembre se celebra el Koppepan no hi 「コッペパンの日」(Día del Koppepan) en el archipiélago nipón.

Establecido por la Zen Nihon Marujūpan-shō Kōgyō Kyōdō Kumiai  「全日本丸十パン商工業協同組合」 (Cooperativa de Industria y Comercio de Pan Maruju del Japón), con el objetivo de difundir esta variedad de pan.

La entidad fue fundada por Tanabe Genpei (田辺玄平翁) quien desarrolló la primera tecnología de fabricación de pan con levadura de pan en país.

Se celebra el día 10 de cada mes porque en 1910 (Meiji 43) fue la fecha en que Tanabe retornó desde Estados Unidos donde adquirió conocimientos sobre panadería. 

Dos años después en 1913 (Taisho 2) inauguró su primer establecimiento especializado en el barrio tokiota de Shimotani.  

El Koppepan「コッペパン」de forma larga y cortada es una variedad de pan horneada de origen francés y portugués que se sirve comunmente en los almuerzos escolares.

Su nombre “koppe”, proviene de la palabra francesa, ”coupé”, que significa que se corta algo, mientras que ”pan”, proviene del palabra portuguesa, pan. Hay que recordar que fueron los portugueses quienes introdujeron el pan al Japón.

EL DATO

El aniversario ha sido certificado y registrado por la Asociación de Aniversario de Japón. 

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