TOKIO.- Hoy jueves 17 de diciembre se celebra el Inari no hi「いなりの日」(día del inari) en el archipiélago nipón.

Establecido por Misuzu kōporēshon「みすずコーポレーション」 (Corporación Misuzu), empresa que elabora los ingredientes de esta delicia que goza de gran preferencia entre las personas de todas las edades. 

¿QUÉ ES?

El Inari (sushi), consiste en sushimeshi (arroz para sushi condimentado con salsa de soja, azúcar y mirin) envuelto en finas láminas de abura-age (tofu frito).

El nombre deriva del dios síntoista Inari 「稲荷」  que es representado por un zorro, conocido comúnmente como Oinarisama u Oinarisan, dios de los cereales y de la agricultura, y actualmente de la industria en general.

Sus orígenes se remontan en la prefectura de Aichi durante la época de “La Gran Hambruna de Tenpo” que tuvo lugar entre los años 1833 a 1839, durante el período Edo.

Su forma varía de acuerdo a la región. En Kanto las bolsitas de piel de tofu son generalmente cuadradas o rectangulares  mientras que en Kansai son triangulares. 

Empezó a comercializarse en las desde mediados del siglo XVIII en Edo (actual Tokio) en inmediaciones de los teatros tradicionales de Ningyocho. 

Los asistentes adquirían sus inari (sushi) y los degustaban en los entreactos de las funciones.

EL DATO

El Inari no hi  se celebra cada 17 de mes. La fecha es el resultado de la combinación de palabras  「い(1) – I」+「な(7) -NA」+「り -RI」+「いなり -INARI」.

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