TOKIO.- Hoy jueves 6 de mayo se celebra el Furikake No Hi (Día del furikake) en el archipiélago nipón.

Establecida por la Asociación Internacional de Furikake (IFA), con el objetivo de promover el su consumo tanto a nivel nacional como internacional.

La fecha se eligió en homenaje al cumpleaños del farmacéutico kumamotano Sueyoshi Yoshimaru, el creador del condimento que enriquece cualquier plato.

En la era Taisho, cuando escaseaban los alimentos,  ideó una forma de compensar la deficiencia de calcio de los japoneses triturando espinas de pescado y comiéndolas con arroz. 

El furikake se elabora en base de ingredientes deshidratados y molidos. Su principal ingrediente es una mezcla molida de algas (nori), pescado seco (katsuobushi), sésamo. Existen muchas variantes, y generalmente se espolvorea sobre arroz

EL DATO

La palabra furikake(ふりかけ)deriva del verbo furikakeru (ふりかける, que significa espolvorear. 

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