TOKIO.- La Asociación de Servicios de Alimentos de Japón reportó que las ventas en los restaurantes experimentaron un aumento en marzo.
Según la entidad, los ingresos se incrementaron en un 5,9 % interanual, constituyéndose en el cuarto mes consecutivo al alza.
Entre los factores que contribuyeron al buen resultado se encuentra el levantamiento de la semiemergencia sanitaria por COVID-19 en el país.
Sin embargo, destaca que “si bien el número de clientes ha regresado levemente a nivel nacional, la situación continúa estancada debido a los cambios en la situación interna y externa”.
También refieren que «la escasez de mano de obra, la depreciación del yen y los altos costos de las materias primas debido al estancamiento de la distribución internacional están obstaculizando la recuperación de comer fuera en general».
TIPOS
FASUTOFUDO (Comida rápida)
• Las ventas generales aumentaron en un 6,6 % interanual.
• Las ventas de locales de comida “estilo occidental” aumentaron en un 8,9%.
• Las ventas en locales de comida «estilo japonés» aumentaron un 7,9%.
• Las ventas en locales especializados en “fideos” aumentaron un 7,2%,
• Las ventas en locales especializados en «sushi» aumentaron un 0,2%.
• Las ventas en otros tipos de locales de fast food aumentaron en 2,8 %.
FAMIRI RESUTORAN (restaurantes familiares)
• Las ventas generales aumentaron en un 4,0 % interanual.
• Las ventas de locales de comida “estilo occidental” aumentaron en un 2,4%.
• Las ventas en locales de comida «estilo japonés» aumentaron un 2,0%.
• Las ventas en locales de comida “estilo chino” aumentaron un 7,2%,
• Las ventas en locales especializados en «yakiniku» aumentaron un 8,4%.
PUBS / IZAKAYA (bares)
• Las ventas generales aumentaron en un 31,5 % interanual.
• Las ventas de locales “estilo pubs /beer hall” aumentaron en un 22,8%.
• Las ventas de locales “izakaya” cayeron en un 3,8% interanual.
DEINA RESUTORAN (cenas / eventos)
• Las ventas generales aumentaron en un 8,8 % interanual.
KISSA (cafeterías)
• Las ventas generales en cafeterías aumentaron en un 6,2 % interanual.
EL DATO
Las ventas generales de comidas fuera de casa en marzo representan el 86,3 % de las reportadas en el mismo mes en 2019, antes de declararse la pandemia de COVID-19.
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