TOKIO.- Un racimo de uvas premium alcanzó un precio récord en la primera subasta anual en el archipiélago nipón.

Se trata uvas del estándar Ruby Roman 「ルビーロマン」cultivada exclusivamente por el gobierno prefectural de Ishikawa desde 1994.

El afortunado comprador fue nuevamente la corporación Hyakurakuso  que administra varios ryokan en la prefectura de Ishikawa que pagó unos 1,5 millones de yenes superando el récord de 1,4 millones del año pasado.

Queremos que los invitados prueben las mejores uvas”, manifestó  Shimada Daisuke, chef de la posada “Hyakurakuso Noto Kusowan”.

La Ruby Roman no es variedad porque para tener la calificación debe cumplir con una serie de requisitos.

Cada una de las uvas debe tener como mínimo 18 por ciento de azúcar y tener muy baja acidez. Además el peso mínimo de cada una debe ser superior a los 20 gramos.

EL DATO 

JA Zennoh Ishikawa anunció que comercializará un total de 30 mil racimos.

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