TOKIO.- Hoy domingo 2 de octubre se celebra el “Día del Tōfu” en el archipiélago nipón.
Instaurada en 1993 (Heisei5) por la Nihon Tōfu Kyokai (Asociación Japonesa de Tōfu) para promover el consumo del queso de soja.
Algunos consideran al tōfu como la piedra angular del vegetarianismo y veganismo es calificada como el sustituto de la carne.
La fecha es resultado de la combinación de palabras 「とう（10）– “to”」+ 「ふ（2）– “fu”」.
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