[KYO WA NAN NO HI] 16 de julio

TOKIO.- ¿Qué se celebra o conmemora hoy jueves 16 de julio en el archipiélago Japón?

Ekiben kinenbi「駅弁記念日」/ Día Memorial del Ekiben

En 1885 (Meiji 18) se puso a la venta el primer Ekiben (comida para llevar) en la estación Utsunomiya de la línea Tohoku Railway.

Su creador fue Shirakiya Kahei, quien administraba un ryokan en la ciudad de Utsunomiya, el que preparó dos sushi con umeboshi, sésamo y dos rebanadas de takuan que envolvió en hojas de bambú. El costo fue de 5 yenes.

El nombre ekiben es resultado de la combinación de las palabras “eki” que significa “estación” y “ben(to)”, que es la tradicional fiambrera o tartera japonesa.

En la actualidad, el ekiben se ha convertido en una forma económica y acertada de descubrir algunas de las mejores tentaciones culinarias que ofrece el Japón. Cada ciudad, cada prefectura, cada estación cuenta con una oferta original.

Karashi no hi「からしの日」/ Día del Karashi

Establecida por la Nihon Karashi  Kyōdō kumiai (Cooperativa de Productores de Mostaza del Japón) para promocionar su consumo.

En 1957 se creó la cooperativa nacional de la industria de mostaza que fue la predecesora de la popular mostaza japonesa.

El Karashi es una pasta de mostaza amarilla mucho más picante que la de cualquier otro país. Es utilizado como condimento o aliño en la gastronomía nipona.

Toro no hi「トロの日」/ Día del toro

Se celebra el 16 de cada mes. Establecida por Kappa Create Co., que administra una popular cadena de restaurantes especializados en sushi para promocionar su consumo.

El toro es una parte del aún ubicada ente la espada y el vientre. Tiene sabor ligero, profundo y ligeramente amargo.

La feca es resultado de la combinación de palabras 「ト(10)- “to”」「ロ(6)- “ro”」.

© Noticias Nippon

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