[MICHELIN] presenta su Guía Tokio 2019

TOKIO.- La editora francesa Michelin Éditions du Voyage presentó la guía gastronómica dedicada la capital nipona que la convierte en la urbe con mayor número de “estrellas Michelin” del mundo.

En la edición 2019, Tokio totaliza 308 estrellas entre 230 restaurantes especializados en cocina local, nacional e internacional que en esta ocasión incluye locales especializados en los tradicionales Onigiri (bolas de arroz).

Durante la presentación realizada en el Tokyo Prince Hotel, los organizadores destacaron que 13 restaurantes recibieron tres estrellas, una más que el año pasado, 52 tienen dos estrellas y 165 establecimientos cuentan con una estrella.

CON TRES ESTRELLAS

L’Osier… del chef Olivier Chaignon, especializada en gastronomía fusión francesa nipona.

L’Osier, Azabu Yukimura, Usukifugu Yamadaya, Kagurazaka Ishikawa, Joël Robuchon, Kanda, Quintaesence, Kohaku, Sushi Saito, Sukiyabashi Jiro Honten, Makimura, Sushi Yoshitake y Ryugin.

CON DOS ESTRELLAS

Dominique Bouchet, Tentempura Uchitsu, Umi, Esquisse, Édition Koji Shimomura, Okamoto, Hommage, Kadowaki, Akasaka Kikunoi, Sushi Kimura, Cuisine[s] Michel Troisgros, Tempura Ginya, Ginza Koju, Kaiseki Komuro, Goryukubo, Tempura Kondo, Sawada, Sant Pau de Carme Ruscalleda, Jushu, Sukiyabashi Jiro Roppongiten, Zurriola, Seizan, Seisoka, Sekihotei, Daigo, Kaiseki Tsujitome, Ginza Toyoda, Narisawa, Hatsunezushi, Hamadaya, Pierre Gagnaire, Higuchi, Ginza Fukuju, Kioicho Fukudaya, Beige Alain Ducasse, Sushi Masuda, Mitamachi Momonoki, Yunke, La Table de Joël Robuchon, L’Atelier de Joël Robuchon, Ryuzu, Le Mange-Tout, L’Effervescence, Ren, Dominique Bouchet, Florilège, Higashiazabu Amamoto, Nabeno-Ism, Harutaka, Oryori Miyasaka, Sazenka, Den y Kobikicho Tomoki.

CON UNA ESTRELLA

Adachi Naoto, Amour, Les Alchimistes, Aroma Fresca, Icaro, Ishibashi (Unagi), Ishibashi (Sukiyaki), Ichi, Ichikawa, Azabu Ichigo, Ginza Ichigo, Kaiseki Ichimonji, Sushi Isshim, Izumi, Itosho, Imafuku, Yotsuya Uemura, Kaiseki Ohara, Ogasawara Hakushakutei, Okina, Ginza Okuda, Azabujuban Ozaki, Obana, KM, Hananoren Kagura, Sushi Kanesaka, Nishiazabu Kikuchi, Akasaka Kitafuku, Kiraku, The Cresent, Sushi Kuwano, Kogetsu, Ryoriya Kodama, Shimbashi Sasada, Chez Olivier, Signature, Shigeyoshi, Jean-Georges, Les Chanterelles, Shunso.

Shokuzen Abe, Nishiazabu Sushi Shin, Zuisetsu, Tsukiji Suzuki, Kappo Suzuki, Seika Kobayashi, Seiju, Sense, Nishiazabu Taku, Tagetsu, Tateru Yoshino Ginza, Tapas Molecular Bar, Tamawarai, Japanese Soba Noodles Tsuta, Tenmasa, Tour d’Argent, Toriki, Torishiki, Shinjuku Kappo Nakajima, Nakasei Uchimise, Sushi Nakamura, Nodaiwa, Bird Court, Asagaya Bird land, Bird Land, Piatto Suzuki, Hiyama, Hirosaku, Feu, Kyobashi Tempura Fukamachi, Sushi Fukumoto, Fushikino, Bvlgari il Ristorante Luca Fantin, Fureika, Edosoba Hosokawa, Ozashiki Tempura Mitsuta, Maison Paul Bocuse, Tempura Motoyoshi, L’Asse.

Yakitori Ranjatai, Requinquer, Lugdunum Bouchon Lyonnais, Le Coq, Le Bourguignon, Regalo, Les Enfants Gâtés, Les Saisons, Azabu Rokkaku, Lauburu, Waketokuyama, Azure45, Abysse, Ichita, Chuka Uzumaki, Ginza Kitafuku, Karyu, Sosakumenkobo Nakiryu, Hiroo Hashizume, Azabujuban Fukuda, Yamori, Ginza Yoshizawa, Le Sputnik, Le Moment, Sushi Arai, Kohakukyu (Amber Palace), Ginza Iwa, L’Orgueil, Craftale, Kurosaki, Ciel et Sol, Nogizaka Shin, Nihombashi-kakigaracho Sugita, Sublime, Tacubo, Ristorante Honda, Argile, Azumaya, Oryori Tsuji, Ginza Ishizaki.

Ginza Shinohara, Crony, Shiorian Yamashiro, Sushi Kojima, Sushi Hachizaemon, Sushiya Ichiyanagi, Sushi Yu, Nanachome, Heinz Beck, Prisma, Principio, Bottega, Mimosa, Lature, La Paix, Reikasai Ginza, L’Aube, Sobahouse Konjikihototogisu, Akebonobashi Marutomi, Arakicho Tatsuya, L’Algorithme, Edomae Shinsaku, Ode, Ginza Yamanobe Edo-Chuka, Ginza Rin Nishimura, Kutan, Shichubo Yung, Jo, Sincère, Sushi Keita, Sushi Takamitsu, Sushi Matsumoto, Sumibikappo Shirosaka, Takumi, Tanimoto, Tempura Shimomura, Tempura Maehira, Nagumo, Nanakusa, Nihombashi Sonoji, Fudomae Sushi Iwasawa, Yaoyu, Yamazaki, La Clairière, L’Embellir y Recte.

SIN ESTRELLA

Además, se incluye por quinto año consecutivo una sección especial de restaurantes que si bien no cuentan con estrella se los reconoce por su buena relación entre la calidad y precio. 

Entre los 254 Bib Gourmand restaurants  se encuentran dos especializados en gastronomía peruana: Arai Shouten y Bépocah.

 

9月28日放送、日本テレビevery newsより。特集「東京いながらグルメ」では、都内にある注目人気世界の料理店から、モロッコ、ペルー、バスク地方などのレストランが紹介されました。ペルー料理店では、荒井商店さんが紹介されていました。
動画出典:日本テレビevery news

東京都港区新橋5-32-4 江成ビル 1F
03-3432-0368

Publicado por ペルーニュース日本語 en Viernes, 28 de septiembre de 2018

 

PROMPERUのキャンペーン「Mas Peruano Que」は、国籍に関係なくペルーの文化を広める人を紹介。

Publicado por ペルーニュース日本語 en Sábado, 30 de septiembre de 2017

 

ペルーで視聴されていた番組のご紹介です。ペルー時間は10日夜の7時。日本時間は11日火曜の朝になりますが、NHK朝の番組で放送されたのが、渡辺直美さんおすすめのお店は原宿にあるBépocah Peruvian Restaurantさん。ペルー風ポテトサラダのカウサ、セビーチェ、ロモ・サルタードなどが紹介されました。

Publicado por ペルーニュース日本語 en Lunes, 10 de septiembre de 2018

Bepocah

[TV] reviva la transmisión del programa “GURUNAI – GOCHI NI NARIMASU” emitido el jueves por la noche que incluyó por primera vez a la gastronomía peruana de Bépocah Peruvian Restaurant.

Detalles:

[TV] gastronomía peruana presente

Publicado por Noticias Nippon en Jueves, 19 de abril de 2018

EL DATO

 

La Guía Michelin 2019 Tokyo saldrá a la venta este viernes 30 de noviembre. Tendrá un precio de 3,240 yenes.

© Noticias Nippon

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