[NOBU] chef nipón “Amigo del Perú”

LIMA.- El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo condecoró a un prestigioso chef nipón por difundir la gastronomía peruana en el mundo, así como los productos agrícolas y pesqueros del país sudamericano.

Se trata de Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa quien recibió la distinción “Amigo del Perú” de manos del ministro Eduardo Ferreyros en ceremonia realizada en la ciudad estadounidense de Nueva York.

La condecoración “Amigo del Perú” se entrega a personalidades  del extranjero que cuentan con una gran reputación internacional y ayudan a difundir lo mejor que tiene el país de los incas.

Se concede a través de Promperú y la Marca Perú, y se otorga únicamente a “personalidades que tienen un estrecho vínculo, así como una conexión afectiva en la que se demuestre el compromiso, la confianza, el respeto y la admiración por el Perú”.

“Nuestra gastronomía y productos han conquistado paladares, pero también a personas. (A esas) personas a las que nosotros queremos honrar con el reconocimiento”, manifestó Eduardo Ferreyros.

Por su parte, el destacado chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa afirmó que considera al Perú como su segunda patria.

“En Perú nació mi hija y en la conocí a una de las personas más influyentes y entrañables de mi vida, Toshiro Konishi con el que abrí nuestra primera experiencia gastronómica que lo inició todo, el restaurante Matsuei”, mencionó.

Reconoció, también, que el Perú ha influenciado mucho en su cocina. Es por ello que continúa explorando nuevos ingredientes y sabores peruanos, y está atento a las tendencias culinarias que se desarrollan en nuestro país.

“Los ingredientes que más han influenciado en mi cocina han sido los ajíes y el limón”, añadió.

Parte del éxito internacional de la cadena de restaurantes “Nobu” ha sido la incorporación desde sus inicios de insumos peruanos en sus famosos y exquisitos platos.

Así tenemos a la quinua, el camote, la papa seca, el ají panca, el paiche, el charqui o el chinguirito, entre otros. También, platos como el ceviche, el tiradito, los anticuchos y otras salsas a base de ingredientes peruanos pueden encontrarse en las cartas de sus restaurantes.

EL DATO
La entrega de la condecoración “Amigo del Perú” se llevó a cabo en uno de los más emblemáticos restaurantes de la cadena “Nobu”,  ubicado en la ciudad de Nueva York. Asistieron más de 25 personalidades del mundo de la moda y del sector alimentario de los Estados Unidos de América, entre los que destacaron las compañías John Varvatos, Bonobos, Faherty, Vineyard Vines, Bergdorf Goodman, Roland Foods entre los más destacados.

© Noticias Nippon

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