TOKIO.- Las autoridades sanitarias de la prefectura de Aichi retiraron la alarma que advertía a sus habitantes que no consuman fugu (pez globo).
En la víspera, emitieron la advertencia tras conocerse que el establecimiento Super Tatsuya puso a venta, por error, algunas partes tóxicas de este pez.
El supermercado local ubicado en Gamagori, vendió cinco fugu sin haberles retirado el hígado, que podría contener tetrodotoxinas, un potente veneno contra el que no existe antídoto alguno.
Ayer lunes, uno de los clientes quien se contactó con el Centro de Salud Pública de Toyokawa el que denunció que dentro del paquete de fugu se incluía el hígado del pez.
Al realizar el chequeo, confirmaron que efectivamente contenía el hígado, cuya comercialización se encuentra prohibida, y notificaron al supermercado.
Luego de un inventario, Super Tatsuya concluyó que habían vendido cinco paquetes e inmediatamente solicitó a las autoridades sanitarias activar la alarma en la ciudad.
Afortunadamente se devolvieron los cinco paquetes de fugu solicitados. El establecimiento fue intervenido hoy martes y sería sancionado por violar la ley de higiene de alimentos.
El consumo de fugu se encuentra regulado en el archipiélago nipón. Sus cocineros precisan de una licencia especial que obtienen tras cinco años de capacitación.
Su costo en exclusivos restaurantes puede alcanzar los 30 mil yenes por un variado menú elaborado con este pez.
EL DATO
El consumo de hígado de fugu puede paralizar los nervios motores y, en el caso peor de los casos, provocar un paro respiratorio que cause la muerte.
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