TOKIO.- El gobierno del Japón expresó su preocupación porque grandes cantidades de leche cruda podrían ser desechadas por exceso temporal de suministro.
“Existe la posibilidad que el equilibrio entre la oferta y la demanda se reduzca más de lo habitual, lo que se traduciría en la producción de leche que no podría ser consumida”, manifestó en rueda de prensa el ministro de Agricultura, Kaneko Genjirō.
El alto funcionario destacó que el desecho se realizaría durante las vacaciones de fin de año y año nuevo.
“La producción de abril a octubre ha sido favorable y se ha incrementado en un 2,6% en comparación al año previo”, dijo.
Las empresas lácteas han invocado a la población que incrementen el consumo de leche y productos derivados durante el invierno porque la demanda nacional se reducirá por las vacaciones en las escuelas.
El clima fresco que experimentó el país durante el verano creó un ambiente propicio para el aumento de la población de vacas lecheras en el país.
J-Milk estima que el excedente bordearía las 5 mil toneladas.
LECHE DESNATADA
De otro lado, como consecuencia de la caída de la demanda comercial por la pandemia de COVID-19 también está aumentando el inventario de leche desnatada en polvo, que se utiliza para la elaboración de bebidas con bacterias del ácido láctico y el yogur.
El excedente de leche cruda podría impulsar aún más el inventario de leche desnatada en polvo. que puede almacenarse durante un largo período de tiempo.
EL DATO
De concretarse sería la primera vez desde 2006 que se tiren grandes cantidades de leche por el desagüe.
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