TOKIO.- La Asociación de Servicios de Alimentos reportó que las ventas de restaurantes aumentaron en un 23,5% en febrero en el archipiélago nipón.
En comparación a febrero de 2019, un año antes de la pandemia COVID-19, las ventas aumentaron en un 3,8 %.
Es el décimo quinto mes de incremento consecutivo.
La entidad atribuye el resultado al incremento en el tráfico de clientes debido a la medida de flexibilización del uso de mascarillas, así como también en la subida de los precios de los menús.
Del mismo modo, a la convergencia de los contagios del nuevo coronavirus el aumento de las temperaturas.
FĀSUTOFŪDO
- Las ventas totales aumentaron en 10,2 %.
- El “estilo western”: aumentaron 5,4%
- El «estilo japonés”: aumentaron en12,4%.
- “Fideos”: aumentaron en 29,6%
- “Sushi”: aumentaron en 8,1 %
- “Otros”: aumentaron un 16,8%
FAMIRIRESUTORAN
- Ventas totales aumentaron en 39,0% en comparación con el año anterior y cayeron 9,4% en comparación con 2019.
- “Estilo occidental” aumentaron un 40,2%.
- “Estilo japonés” aumentaron en 46,3%.
- “Estilo chino” aumentaron un 18,5 %
- “Yakiniku” aumentaron un 48.2%.
PABU & IZAKAYA
- Pubs e izakayas: aumentaron en un 283,9%
DINĀRESUTORAN
- En “Restaurantes cena” (banquetes) aumentaron en un 69,4%
- En comparación con 2019, las ventas cayeron del 11,1%.
KISSA
- En “cafeterías” aumentaron en un 40,3%
- En comparación con 2019, las ventas cayeron del 11,9%
EL DATO
Las ganancias de los restaurantes se redujeron por el aumento de los costos de los ingredientes y los mayores cargos energéticos.
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