TOKIO.- Hoy martes 7 de noviembre se celebra el Motsunabe no hi – もつ鍋の日 («Día del Motsunabe») en el archipiélago nipón.
Establecido en 2011 (Heisei 23) por la Asociación Japonesa de Subproductos Ganaderos para promover el consumo de casquería en el país.
En la elaboración del natsunabe (guiso elaborado con entrañas) se utilizan entrañas de ternera o cerdo. Se cuecen durante un buen tiempo y luego se le agrega vegetales como repollo y cebollino. El caldo tiene base de salsa de soja y miso.
En sus orígenes era un plato típico de la sureña prefectura de Fukuoka pero se popularizó desde la década de los noventas.
La fecha es resultado de la combinación de palabras 「いい（11）»ii» (buen)」「もつな（7）»motsuna»」「べ – «be»」: «buen motsunabe».
EL DATO
La fecha se encuentra registrada y certificada por la Asociación Japonesa de Aniversarios.
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