TOKIO.- Hoy sábado 12 de octubre se celebra el Tōnyū no hi – 豆乳の日 (Día de la Leche de Soya) en el archipiélago nipón.
Fecha instituida en 2008 por la Asociación Japonesa de la Leche de Soya (日本豆乳協会) con sede en el distrito tokiota de Chiyoda y promueve el consumo de ese producto.
El objetivo es impulsar la belleza desde el interior a través del consumo regular de leche de soya y estimular el mercado de este producto.
La elección del 12 de octubre como fecha conmemorativa se debe a un juego de palabras en japonés, donde «10» y «2» se pueden leer como «tō» (10) y «nyū» (2), que forman la palabra «tōnyū» (豆乳), que significa leche de soya.
Además, octubre es un mes asociado a la salud y el cuidado del cuerpo debido a la celebración del «Día del Deporte» (体育の日), ahora conocido como «Día del Deporte y la Salud».
Con motivo de este día, la Asociación Japonesa de la Leche de Soya realiza una campaña llamada «Deporte x Leche de Soya» dirigida a escuelas secundarias en todo el país.
Durante el mes, las escuelas que realicen festivales deportivos o eventos relacionados con el deporte reciben leche de soya para todos sus estudiantes.
La campaña promueve el consumo de leche de soya después de realizar actividad física, destacando los beneficios de su proteína vegetal de alta calidad para fortalecer músculos y huesos.
¿Que es?
La leche de soya es una bebida elaborada al triturar soya remojada en agua y hervirla para extraer el líquido, que luego se cuela.
Conocida también como «soymilk» o «soja milk», es originaria de China, donde es común consumirla como parte del desayuno junto con otros alimentos como el baozi (包子).
La leche de soya puede beberse sola o con azúcar, y su sabor, similar al de la leche de vaca pero con un toque vegetal, puede resultar agradable para algunos, aunque otras personas prefieren versiones endulzadas o mezcladas con jugos de frutas.
Es una alternativa saludable a la leche de vaca, especialmente entre quienes buscan opciones sin lácteos o con beneficios específicos para la salud, como aquellos que son intolerantes a la lactosa o que buscan reducir el consumo de grasas saturadas.
En Japón, los productos derivados de la soya disponibles en supermercados y tiendas de conveniencia se clasifican según los estándares JAS en tres tipos: «leche de soya sin aditivos», «leche de soya ajustada» (con añadidos como sal o edulcorantes), y «bebidas de leche de soya» (mezcladas con otros ingredientes como frutas).
EL DATO
La celebración se encuentra reconocida por la Asociación Japonesa de Días Conmemorativos.
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