TOKIO.- Una clienta fue a comer al restaurante de yakiniku (carne a la parrilla) llamado “Yakiniku Kingu”, y tuvo una experiencia muy desagradable: una persona en la mesa de al lado vomitó varias veces durante unos 30 minutos.

Lo hizo encima de la mesa, usando una bolsa grande de basura. Esta situación causó molestia, incomodidad y preocupación por la higiene, especialmente por el riesgo de contagios como el norovirus, que se puede propagar fácilmente por el vómito.

¿Cómo reaccionaron los empleados del restaurante?

1.La clienta pidió ayuda al personal del restaurante, pero no le ofrecieron moverla a otra mesa, ya que preguntaron primero al grupo que estaba vomitando, y como ellos dijeron que no querían moverse, dejaron todo igual.

2.El personal solo se disculpó de forma superficial y no tomaron medidas efectivas en el momento.

3.Cuando la clienta habló por teléfono con el gerente, él le dijo que si la persona quería quedarse o irse, era decisión del cliente. Esta respuesta fue considerada irresponsable.

4.La clienta se fue del lugar molesta, sin recibir una solución ni una disculpa adecuada.

¿Qué hizo la clienta después?

Después del incidente:

•Envió un correo electrónico a la empresa.

•El gerente del restaurante la contactó y le ofreció un 15% de descuento, diciendo que no sabía qué más querían.

•La clienta expresó que no buscaba dinero, sino una disculpa sincera y que asumieran su responsabilidad.

¿Qué pasó en redes sociales?

•La clienta publicó su experiencia en la red social Threads, incluyendo una foto del recibo con el nombre del restaurante parcialmente oculto.

•Sin embargo, usuarios en internet lograron identificar el local: la sucursal de Nagoya Kamiiida.

•La historia se volvió viral, y muchos usuarios criticaron duramente al restaurante por permitir que alguien vomitara en la mesa sin actuar.

¿Cómo respondió la empresa?

La empresa que opera “Yakiniku Kingu”, llamada Monogatari Corporation, reconoció que:

•Estaban al tanto de la publicación en redes.

•Admitieron que su respuesta no fue la adecuada.

•Pidieron disculpas públicamente y dijeron que están revisando sus protocolos.

Además, detallaron lo que hicieron y lo que van a hacer:

Medidas de limpieza que realizaron:

•Desinfectaron con productos especiales (como hipoclorito de sodio) todas las mesas y utensilios cerca del área afectada.

•Desecharon servilletas, pajillas (popotes) y otros artículos del área.

•Rociaron desinfectante en el sistema de ventilación y en otras partes del local.

•Hicieron una limpieza profunda al cerrar el restaurante ese día.

Medidas para evitar que se repita:

•Van a modificar y reforzar el manual de qué hacer si un cliente vomita.

•Darán más capacitaciones a sus empleados, no solo sobre higiene, sino también sobre cómo tratar mejor a los clientes en situaciones difíciles.

¿Se solucionó el problema al final?

Sí. La clienta informó después que:

•Fue contactada por un alto directivo de la empresa, quien la trató con respeto y le pidió disculpas por todo lo ocurrido.

•Le confirmaron que su versión de los hechos era cierta.

•El encargado de zona incluso visitó el restaurante personalmente, habló con cada empleado presente ese día, revisó las cámaras de seguridad y contactó al centro de salud pública para informar lo ocurrido.

La empresa también publicó un comunicado oficial en su página web explicando todo lo que pasó y las acciones que están tomando.

Marco legal

¿Qué leyes y normas se pueden aplicar en casos como el del cliente que vomitó en un restaurante?

1. Ley de Higiene Alimentaria (食品衛生法 – Shokuhin Eisei Hō)

Esta es la ley principal que regula la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos en Japón.

•Responsabilidad del restaurante: Los restaurantes están obligados por ley a mantener condiciones higiénicas adecuadas para evitar la contaminación de los alimentos y prevenir enfermedades infecciosas.

•En caso de vómito o contaminación biológica, el local debe limpiar y desinfectar inmediatamente el área afectada con productos específicos, y desechar todo lo que pudo haber sido contaminado.

•Si no se cumple esta ley, el restaurante puede recibir:

•Advertencias del Departamento de Salud Pública (保健所 – Hokenjo).

•Multas.

•En casos graves, suspensión temporal o cierre del local.

2. Ley de Protección al Consumidor (消費者基本法 – Shōhisha Kihon Hō)

Esta ley garantiza los derechos básicos del consumidor, incluyendo:

•El derecho a recibir productos y servicios seguros.

•El derecho a ser tratado con respeto y recibir una atención adecuada.

•Si un consumidor considera que su salud o bienestar fue puesto en riesgo, puede:

•Presentar una queja formal.

•Contactar al Centro Nacional del Consumidor de Japón (国民生活センター).

•Incluso, en casos extremos, iniciar acciones legales por daños.

3. Ley de Servicios de Hospitalidad (接客業のガイドライン y 観光庁の指導)

Aunque no es una ley con fuerza legal como las anteriores, hay guías y normas éticas para empresas del rubro de la hospitalidad emitidas por organismos como:

•La Agencia de Turismo de Japón (Kankōchō).

•Asociaciones de restaurantes y servicios de comida.

Estas guías promueven:

•El trato adecuado al cliente.

•La gestión de crisis (como enfermedades o accidentes dentro del local).

•El deber de disculparse y compensar correctamente en caso de errores o mala atención.

4. Obligaciones ante brotes de enfermedades contagiosas

En casos como el vómito de un cliente, existe la posibilidad de que se trate de una enfermedad contagiosa como el norovirus, que es muy común en invierno.

•En estos casos, el restaurante debe avisar al centro de salud local (保健所).

•También debe colaborar con las autoridades si se realiza una investigación sanitaria.

•Si no lo hace, puede enfrentar sanciones administrativas.

5. Protección de la reputación y privacidad (名誉毀損・個人情報保護法)

En el caso de las publicaciones en redes sociales:

•Las empresas pueden proteger su reputación, pero no pueden censurar a clientes que cuenten su experiencia real, siempre que no haya calumnias.

•El cliente que publicó su experiencia ocultó el nombre del local, pero la información fue revelada por otros usuarios, lo cual muestra lo delicado del equilibrio entre la libertad de expresión y la protección de la privacidad.

¿Qué puede hacer una persona en Japón si pasa por algo así?

1.Hablar directamente con el gerente del local.

2.Si no hay solución, contactar a la sede central de la empresa.

3.En caso de riesgo sanitario, avisar al centro de salud pública (保健所).

4.También puede acudir al Centro del Consumidor para recibir orientación legal.

5.Y si hubo negligencia grave, puede incluso consultar a un abogado y presentar una denuncia civil.

¿Por qué es importante esta noticia?

Porque muestra lo delicado que es el tema de la higiene en los restaurantes, especialmente en lugares muy frecuentados como las cadenas de comida. También demuestra cómo una mala gestión de un incidente puede escalar rápidamente en redes sociales y afectar la reputación de una marca. La gente no solo quiere soluciones, quiere empatía, responsabilidad y seguridad.

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