TOKIO.- Hoy sábado 17 de agosto se celebra el inari no hi (いなりの日) en el archipiélago nipón.
Es una celebración que se realiza cada 17 de mayo en Japón, una fecha creada por la Mizusu Corporation, empresa especializada en la producción de ingredientes para inari sushi.
Este día tiene como objetivo fomentar la apreciación y disfrute de este platillo tradicional japonés.
La elección del 17 de mayo para esta conmemoración es un juego de palabras, ya que el número «17» puede pronunciarse de manera similar a las sílabas «い~な» (i-na) de «inari» en japonés.
¿Qué es el inari sushi?
El inari sushi es un plato tradicional japonés que consiste en bolsas de tofu frito, las cuales se endulzan y cocinan en una salsa agridulce antes de ser rellenadas con arroz avinagrado.
Este platillo se caracteriza por su sabor balanceado entre lo dulce y lo ácido, lo que lo convierte en una opción muy popular dentro de la gastronomía nipona.
A pesar de su simplicidad, el inari sushi tiene un profundo significado cultural y espiritual en Japón.
El nombre del inari sushi proviene del dios Inari, una deidad asociada con el arroz, la fertilidad y la prosperidad.
Inari es una figura central en el sintoísmo, y sus mensajeros son los zorros (kitsune), animales que, según la leyenda, sienten una especial atracción por el tofu frito.
Esta conexión entre los zorros, el tofu frito y el dios Inari tiene sus raíces en antiguas creencias y leyendas japonesas.
De hecho, en algunos textos históricos como la enciclopedia del período Edo, Morisadamankou, se documenta esta relación simbólica. Por esta razón, en algunas partes de Japón, el inari sushi es también conocido como «kitsune sushi» o «konkon sushi«, siendo «kitsune» el término japonés para zorro y «konkon» el sonido onomatopéyico asociado con este animal.
En resumen, el *Inari no Hi* celebra tanto el aspecto culinario del inari sushi como su dimensión espiritual, al estar vinculado con la figura del dios Inari y su relación con los zorros.
Esta festividad subraya cómo en Japón la comida no solo es una expresión de la cultura, sino también una forma de conectarse con las creencias y tradiciones ancestrales del país.
EL DATO
Esta celebración fue registrada oficialmente por la Asociación Japonesa de Días Conmemorativos, lo que refuerza su relevancia dentro del calendario cultural de Japón.
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