Dos de cada tres personas en Japón sienten el fuerte aumento del precio del muslo de pollo
📍Tokyo | 15 de mayo
En Japón, incluso uno de los alimentos más populares, accesibles y tradicionalmente considerados “baratos” dentro de la cocina diaria comienza a convertirse en motivo de preocupación para muchas familias: el muslo de pollo (鶏もも肉 / tori momo niku). Durante años, este producto fue visto como una alternativa económica frente a la carne de res o cerdo, especialmente entre hogares con niños, estudiantes, trabajadores solteros y residentes extranjeros que buscan preparar comidas económicas en casa. Sin embargo, una reciente encuesta realizada por las empresas japonesas NEXER y Micreed evidencia que el aumento de precios ya es claramente perceptible para gran parte de la población japonesa.
El estudio, realizado a través de internet entre el 20 y el 27 de abril a 500 personas de distintas regiones de Japón, reveló que aproximadamente dos de cada tres encuestados sienten que el pollo se ha encarecido. En cifras concretas, alrededor del 66% afirmó notar el incremento del precio. Dentro de ese grupo, un 22% señaló que percibe el aumento “muy fuertemente”, mientras que otro 44% respondió que lo siente “moderadamente”. Estos resultados muestran que el fenómeno de la inflación alimentaria ya no se percibe como algo lejano o limitado a productos importados, sino como una realidad cotidiana visible en supermercados, tiendas de descuento y restaurantes familiares de todo el país.
El impacto económico también comienza a modificar los hábitos de consumo dentro de los hogares japoneses. Entre las personas que reconocen el aumento del precio del pollo, casi la mitad admitió haber reducido sus compras. Un 11%afirmó que su consumo “disminuyó claramente”, mientras que un 35% explicó que “ha reducido un poco” la cantidad que compra habitualmente. Este cambio refleja cómo muchas familias intentan ajustar sus gastos diarios ante una subida constante del costo de vida. En Japón, donde el pollo es utilizado en platos muy comunes como el karaage (pollo frito japonés), el oyakodon o los almuerzos caseros (bentō), cualquier aumento de precio tiene un impacto directo sobre la alimentación cotidiana.
La encuesta también exploró cuánto consideran los consumidores japoneses que debería costar el muslo de pollo para seguir siendo percibido como un producto accesible. El resultado dejó en evidencia la creciente sensibilidad social hacia los precios de los alimentos. El grupo más numeroso, equivalente al 30%, respondió que el precio “adecuado” debería mantenerse por debajo de los 100 yenes por cada 100 gramos. Otro 23% señaló que considera aceptable pagar alrededor de 120 yenes, mientras que una parte menor afirmó tolerar precios cercanos a los 150 yenes. Estas cifras reflejan cómo el consumidor japonés continúa asociando el pollo con una comida económica y cómo existe resistencia psicológica cuando el precio supera ciertos límites considerados “normales”.
Detrás de este encarecimiento existen múltiples factores económicos que afectan actualmente al mercado japonés. Entre ellos destacan el aumento del costo del alimento para aves, el incremento de los gastos de transporte, la subida de los precios de la energía, así como el impacto del yen débil sobre las importaciones. Japón depende en gran medida de materias primas y alimentos importados, por lo que la inflación internacional y los problemas logísticos globales terminan repercutiendo directamente en los precios que pagan los consumidores en supermercados y cadenas de comida. Además, restaurantes, tiendas de conveniencia y negocios de comida preparada también enfrentan mayores costos operativos, situación que termina trasladándose poco a poco al consumidor final.
Para muchos extranjeros residentes en Japón, especialmente familias latinoamericanas, estudiantes y trabajadores que buscan mantener un presupuesto ajustado, esta situación representa otro ejemplo visible del fenómeno conocido como “neage” (値上げ / aumento de precios), una palabra que se ha vuelto cada vez más común en la vida diaria japonesa durante los últimos años. Lo que antes parecía un incremento temporal hoy comienza a sentirse como una nueva normalidad económica. El aumento del precio del pollo no solo refleja un cambio en el mercado alimentario japonés, sino también una transformación más amplia en el costo de vida del país, donde incluso los productos considerados básicos o “económicos” dejan de ser tan accesibles como antes.
📊 Datos importantes de la encuesta
- 66% siente el aumento del precio del pollo
- 46% redujo la frecuencia de compra
- 30% considera aceptable pagar menos de ¥100 por 100g
- Encuesta realizada a 500 personas en Japón
📌 Términos clave
| Japonés | Rōmaji | Español |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | tori momo niku | Muslo de pollo |
| 値上げ | neage | Aumento de precios |
| 価格上昇 | kakaku jōshō | Subida de precios |
| 消費者 | shōhisha | Consumidor |
| 食費 | shokuhi | Gastos de alimentación |
| 物価高 | bukka-daka | Inflación / alto costo de vida |
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