Afecta la entrada de trabajadores extranjeros con visa “Tokutei Ginō” para restaurantes
Tōkyō | 7 de mayo
El gobierno de Japón suspendió temporalmente desde mediados de abril la aceptación de nuevos trabajadores extranjeros bajo la visa de residencia “Tokutei Ginō 1-gō” (特定技能1号) para el sector de restaurantes y comida rápida. La razón es que el número de trabajadores autorizados está a punto de alcanzar el límite oficial de 50 mil personas establecido por el Estado japonés.
La noticia ha generado preocupación entre cadenas de restaurantes, hoteles y empresas gastronómicas, ya que muchas dependían de mano de obra extranjera para enfrentar la grave escasez de trabajadores que afecta al país.
Según el gobierno japonés, el número de extranjeros con esta visa aumentó rápidamente durante los últimos años, impulsado por el envejecimiento de la población japonesa y la falta de empleados locales dispuestos a trabajar en restaurantes, cocinas y atención al cliente.
Empresas conocidas como Skylark Group —operadora de restaurantes como Gusto— informaron que 32 candidatos extranjeros ya no podrán rendir el examen previsto para junio debido a la suspensión. La empresa incluso evaluaba contratarlos como futuros empleados permanentes, pero ahora esos planes quedaron congelados.
Por su parte, Royal Holdings, compañía detrás de restaurantes como Royal Host, advirtió que la medida podría provocar una “competencia agresiva” entre empresas para conseguir trabajadores extranjeros ya presentes en Japón.
Expertos del sector consideran que la situación refleja dos realidades al mismo tiempo: por un lado, el éxito del sistema Tokutei Ginō para atraer trabajadores extranjeros; y por otro, la dependencia creciente de la industria gastronómica japonesa hacia esa mano de obra.
La Federación Japonesa de Organizaciones de Restaurantes también alertó que muchos negocios habían planeado nuevas aperturas y expansión contando con la llegada de trabajadores extranjeros. Ahora temen retrasos, reducción de horarios e incluso dificultades para mantener operaciones normales.
⚖️ Marco legal y contexto migratorio
La visa Tokutei Ginō fue creada por Japón en 2019 para cubrir sectores con escasez crítica de trabajadores, como:
- Restaurantes
- Construcción
- Agricultura
- Cuidado de ancianos
- Hotelería
- Manufactura
La categoría “Tokutei Ginō 1-gō” permite trabajar hasta 5 años, pero tiene límites máximos por industria. En el caso de restaurantes, el tope actual es de 50 mil personas.
El gobierno japonés todavía no anunció oficialmente si aumentará el límite, aunque asociaciones empresariales ya comenzaron a presionar para ampliar la cuota.
📌 ¿Qué podría pasar ahora?
Especialistas creen que podrían ocurrir varios efectos:
- Mayor competencia entre empresas por trabajadores extranjeros ya residentes en Japón.
- Incremento salarial en algunos restaurantes.
- Menor velocidad en aperturas de nuevos locales.
- Más presión para automatizar servicios con tablets, robots y autoservicio.
- Posible revisión futura del límite oficial.
Para muchos residentes extranjeros en Japón, esta noticia también muestra cómo el mercado laboral japonés depende cada vez más de trabajadores internacionales, especialmente en sectores con horarios difíciles o salarios menos atractivos para jóvenes japoneses.
🧾 Términos clave
| Japonés | Rōmaji | Español |
|---|---|---|
| 特定技能 | Tokutei Ginō | Visa de habilidades específicas |
| 特定技能1号 | Tokutei Ginō Ichigō | Visa Tipo 1 |
| 外食業 | Gaishokugyō | Industria de restaurantes |
| 人手不足 | Hito de busoku | Falta de mano de obra |
| 在留資格 | Zairyū shikaku | Estatus de residencia |
| 外国人労働者 | Gaikokujin rōdōsha | Trabajador extranjero |
©2026 NoticiasNippon