📍Tōkyō | 30 de abril de 2025

Las familias japonesas siguen enfrentando un panorama complicado en el supermercado.

Para el mes de mayo, 195 grandes fabricantes de alimentos decidieron subir los precios de 478 productos de uso doméstico, con un aumento promedio del 15%.

Esto marca el quinto mes consecutivo en que los aumentos superan a los del mismo mes del año anterior, algo que no ocurría desde la histórica escalada inflacionaria de 2023.

Según los expertos, se trata de un nuevo capítulo dentro de una inflación persistente que afecta a los hogares de todo el país, especialmente a quienes viven de sueldos fijos o pensiones.

Las subidas están siendo tan constantes que muchas familias ya han cambiado hábitos de compra, dejando de lado marcas conocidas para buscar opciones más económicas o incluso reduciendo el consumo de ciertos productos.

🧂 ¿Qué productos están subiendo?

Los rubros con mayores incrementos en mayo fueron:

• Condimentos y especias (como el curry en polvo o los caldos envasados): 192 productos

• Alimentos procesados (como jamones, salchichas, comidas congeladas y arroz listo para servir): 137 productos

• Bebidas y licores (como el café en lata, la cerveza y bebidas sin alcohol): 48 productos

📆 ¿Y a lo largo de todo el año?

En Japón, los incrementos en los precios de los alimentos siguen siendo una constante, y el año 2025 no es la excepción.

Se han registrado 14,409 productos alimenticios con aumentos de precio en lo que va del 2025, con una tasa promedio de incremento del 16%.

Aunque esta cifra es menor a la del 2023 (récord con 32,396 productos), la tendencia se mantiene activa y más focalizada.

🔍 Detalles por categoría en 2025:

📌 En mayo de 2025, se concentran 478 productos con aumentos, liderados por condimentos (192) y procesados (137), lo cual sugiere una segunda ola de ajustes tras el nuevo año fiscal.

📊 Evolución general anual (productos con aumentos):

• 2022: 25,768 productos

• 2023: 32,396 productos (récord)

• 2024: 12,520 productos

• 2025 (hasta abril): 14,409 productos

👉 Aunque el total anual ha disminuido desde el pico de 2023, en 2025 ya se superó el volumen de todo el año 2024 en apenas 4 meses, lo que indica una nueva oleada de aumentos generalizados.

⚠️ ¿Qué está detrás de estos aumentos?

Los fabricantes señalan una combinación de factores que están presionando los costos de producción:

• Materias primas más caras (como carne, trigo, cacao, alga nori): afectan al 97.9% de los productos aumentados.

• Falta de personal y suba de salarios: afecta al 52% de los casos.

• Electricidad y gas: sobre todo desde junio, los aumentos en energía explican el 66.1% de los ajustes.

• Transporte y logística: por nuevas regulaciones laborales para conductores de camiones, el 79.7% de las subidas también se relaciona con este factor.

A estos factores se suman impactos climáticos (como sequías o heladas en zonas productoras) y los rezagos del alza en el precio del dólar, que durante años encareció las importaciones.

💸 ¿El yen fuerte no ayuda?

Aunque recientemente el yen se ha apreciado hasta niveles cercanos a los 140 yenes por dólar (lo que baja algunos costos de importación como el trigo), esto no ha sido suficiente para frenar la inflación, ya que otros factores internos como la energía, los salarios y el transporte siguen encareciendo los productos.

En algunos rubros puntuales, como la harina, sí ha habido tímidas reducciones, pero el efecto general aún no se siente en el bolsillo de los consumidores.

🛍️ ¿Cómo están reaccionando las empresas y los consumidores?

Ante una ciudadanía cada vez más agotada por tantos aumentos, las empresas están optando por subidas más sutiles: por ejemplo, disminuyendo el contenido de los envases sin cambiar el precio, una estrategia conocida como «shrinkflation» o «reduflación».

Para muchas familias, el resultado es el mismo: compran lo mismo, pero reciben menos o pagan más. Esto ha disparado una ola de consumo más cuidadoso, con más personas revisando etiquetas, cambiando de marcas o comprando menos cantidad.

Panorama

📈 Alzas de precios de alimentos en Japón (2023–2025)

🔹 Resumen general

• 2023年 (año 2023)

  • Total de productos con aumento de precio: 32,396品目 (productos)

  • Promedio de incremento por producto: 15%

  • Octubre fue el mes más crítico, con casi 5,000 productos afectados.

  • Contexto: año marcado por una “tormenta inflacionaria” histórica, impulsada por costos de materias primas, transporte y devaluación del yen.

• 2024年 (año 2024)

  • Total: 12,520 productos

  • Promedio de incremento: 17%

  • Reducción significativa respecto a 2023, aunque aún persistente.

  • Aumentos más notorios en marzo, abril y octubre.

  • Contexto: ligera mejora económica y control de costos logísticos, pero presión en rubros como aceites y lácteos.

• 2025年 (año en curso, hasta octubre)

  • Total provisional: 14,409 productos

  • Promedio de incremento: 16%

  • El pico más alto se registró en abril de 2025, con más de 4,000 productos afectados.

  • En mayo de 2025, se esperan 478 productos adicionales con aumento de precio.

  • Tendencia de alzas consecutivas por cinco meses seguidos desde enero.

  • Contexto: continuación de presiones internacionales, subida de precios de materias primas y ajuste por inflación acumulada.

🔹 Análisis por mes (2025)

• Enero–marzo: progresivo aumento mes a mes.

• Abril: pico más alto desde junio de 2023.

• Mayo: leve descenso, pero aún significativo (478 productos).

• Junio–julio: repunte moderado.

• Agosto: casi sin alzas, posible efecto estacional o de estabilización.

• Octubre (proyección): se anticipa un leve repunte.

📉 ¿Qué podría pasar en lo que queda del año?

Los analistas prevén que la presión inflacionaria seguirá siendo fuerte en el segundo semestre, especialmente si los costos logísticos y laborales no se estabilizan. En este contexto, las empresas enfrentan un dilema: trasladar más costos al consumidor podría reducir aún más el consumo, pero no hacerlo afectaría sus ganancias.

Por ahora, todo indica que la lucha de los hogares japoneses por adaptarse a una vida más cara continuará. Y si bien algunos precios podrían estabilizarse, el impacto acumulado de estos tres años de aumentos ya ha dejado una huella duradera en la economía familiar.

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