El jengibre gana protagonismo con una celebración que combina historia, espiritualidad y hábitos alimenticios saludables
📍Tōkyō | 15 de junio
Cada 15 de junio, Japón celebra el Día del Jengibre, una fecha dedicada a destacar la importancia del shōga, un ingrediente muy usado en la cocina japonesa y valorado desde la antigüedad por su aroma, sabor y beneficios para el cuerpo.
La conmemoración fue establecida en 2009 por la empresa Nagatanien, conocida por investigar y desarrollar productos relacionados con el jengibre. La fecha fue reconocida oficialmente por la Asociación Japonesa de Aniversarios.
El origen cultural de esta celebración está relacionado con el Santuario Hajikami, ubicado en la ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa. Allí se venera al dios del jengibre y cada año se realiza el Hajikami Taisai, también conocido como el Festival del Jengibre.
La palabra hajikami es un nombre antiguo del jengibre. Según la tradición, el festival comenzó cuando se ofrecía jengibre como muestra de agradecimiento a los dioses.
En la vida diaria japonesa, el jengibre se usa como condimento en sopas, carnes, pescados, bebidas calientes y productos preparados. También se le asocia con la sensación de calor corporal, especialmente en épocas frías o para personas sensibles al frío.
Entre los productos populares se encuentra la serie “Hie Shirazu-san no Shōga”, desarrollada por Nagatanien para personas que buscan alimentos y bebidas con jengibre. La línea incluye sopas, tonjiru, samgyetang, té de yuzu con jengibre y té de limón con miel y jengibre.
Con esta fecha, Japón recuerda que el jengibre no solo es un ingrediente de cocina, sino también parte de su tradición, su cultura alimentaria y su relación con la salud cotidiana.
Lectura práctica para residentes en Japón
Para los hispanohablantes que viven en Japón, el Día del Jengibre es una buena oportunidad para conocer mejor un ingrediente muy presente en supermercados, restaurantes y productos de temporada. El jengibre aparece en sopas instantáneas, bebidas calientes, dulces, encurtidos y platos caseros, especialmente cuando se busca una comida con aroma fuerte y sensación reconfortante.
Términos clave
| Término | Japonés | Lectura | Significado sencillo |
|---|---|---|---|
| Jengibre | 生姜 | Shōga | Raíz aromática usada como condimento y alimento saludable. |
| Día del Jengibre | 生姜の日 | Shōga no Hi | Fecha conmemorativa celebrada el 15 de junio. |
| Hajikami | はじかみ | Hajikami | Nombre antiguo del jengibre en Japón. |
| Santuario Hajikami | 波自加彌神社 | Hajikami Jinja | Santuario de Kanazawa donde se venera al dios del jengibre. |
| Gran festival Hajikami | はじかみ大祭 | Hajikami Taisai | Festival tradicional donde se ofrece jengibre a los dioses. |
| Nagatanien | 永谷園 | Nagatanien | Empresa japonesa que creó el Día del Jengibre. |
| Sensación de frío | 冷え | Hie | Sensación de frío en el cuerpo, especialmente en manos y pies. |
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