TOKIO.- Hoy miércoles 4 de septiembre se celebra el Kushi no Hi – 串の日 (día de la brocheta) en el archipiélago nipón.
Fecha establecida por la empresa Ajino Chinoya, que tiene su sede en la ciudad de Mitoyo en la prefectura de Kagawa.
Esta compañía se dedica a la fabricación y venta de alimentos congelados, distribuyéndolos a supermercados, tiendas de conveniencia y la industria de la restauración en todo el país.
La fecha se eligió por el juego de palabras con los números 9 y 4, que pueden leerse como «ku» (9) y «shi» (4), formando la palabra «kushi» (串), que significa «pincho» o «brocheta».
Contexto
El objetivo principal de esta conmemoración es promover el consumo de alimentos en brocheta, especialmente en una temporada llena de eventos como festivales, competencias deportivas y otras actividades al aire libre.
La brocheta se destaca por ser una comida fácil de consumir con una sola mano, lo que la convierte en un acompañamiento ideal para este tipo de eventos.
Historia
El origen de las comidas en brocheta, especialmente el kushikatsu (串カツ), se remonta al final de la era Taishō y el comienzo de la era Shōwa, cuando comenzaron a servirse en puestos de comida de pie en Osaka y Kobe.
Estas brochetas se popularizaron rápidamente debido a su facilidad de consumo, ya que no requieren el uso de palillos y permiten disfrutar de bocados pequeños y prácticos.
Desde entonces, el kushikatsu y otras formas de brochetas han mantenido su popularidad como acompañamiento de bebidas, especialmente la cerveza, y como platos energéticos que combinan diversos ingredientes, ofreciendo una opción deliciosa y accesible para todas las edades.
En 2010, además de la iniciativa de Ajino Chinoya, el Comité del Centenario de Shinsekai en Osaka también declaró el 4 de septiembre como «Día del Kushi», reafirmando la relevancia cultural y la popularidad de estos platillos en la región.
El «Día del Kushi» celebra la tradición de las brochetas en Japón, destacando su rol en la vida cotidiana y en eventos especiales.
Esta efeméride no solo promueve el consumo de estas delicias, sino que también resalta una parte importante de la cultura gastronómica japonesa, ligada al disfrute de momentos festivos y la comodidad de consumir alimentos que combinan practicidad y sabor.
EL DATO
Esta festividad ha sido reconocida y registrada por la Asociación Japonesa de Días Conmemorativos.
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