TOKIO.- Hoy miércoles 13 de noviembre se celebra el “iiyakiimo no hi – いい焼き芋の日 (día de la buena batata asada) en el archipiélago nipón.
Fue establecido por la empresa japonesa «Imoko no Yakiimo Asamiya,» ubicada en la ciudad de Toda, Saitama.
Esta empresa, fundada en 2005, se dedica a la venta ambulante de batatas asadas (yakiimo), realiza ventas en eventos y apoya a quienes desean abrir sus propios negocios.
La fecha de la celebración se basa en el hecho de que las batatas aumentan su dulzura tras un período de maduración.
Al estar situada un mes después del Día de la Batata, el 13 de octubre, esta fecha busca recordar la importancia de las batatas asadas en la cultura gastronómica japonesa.
«Imoko no Yakiimo» promueve sus productos con un enfoque en hacer las ciudades más brillantes, llevar las estaciones a los consumidores de forma deliciosa y encantadora, y crear un ambiente laboral donde las personas disfruten de su trabajo.
La empresa utiliza batatas cultivadas sin pesticidas ni fertilizantes químicos, las cuales se preparan con técnicas tradicionales: el «tsubo yakiimo» se cocina a fuego lento durante una hora, logrando una textura suave y dulce; y el «ishi yakiimo,» preparado en una olla de piedra, ofrece un sabor único y concentrado.
EL DATO
La Asociación Japonesa de Conmemoraciones reconoció oficialmente el “iiyakiimo no hi” como una fecha registrada.
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