TOKIO.- Un reciente estudio del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar reveló que la cantidad promedio de vegetales consumidos diariamente por los japoneses alcanzó un mínimo histórico en 2023.
Según la investigación el promedio fue de 256 gramos por persona, lo que supone 100 gramos menos que el objetivo recomendado de 350 gramos por día.
Es resultado es el más bajo desde que se inició esta medición en 2001 y representa una disminución de casi el 10 % en los últimos cinco años.
Detalles del estudio
Los resultados destacan las siguientes cifras:
Promedio diario de consumo por género:
•Hombres: 262.2 gramos.
•Mujeres: 250.6 gramos.
Consumo diario combinado (hombres y mujeres): 256 gramos.
Variaciones por grupo etario
El informe subraya que los adultos jóvenes (20-29 años) son quienes menos consumen vegetales:
•Hombres en sus 20s: 230.9 gramos diarios.
•Mujeres en sus 20s: 211.8 gramos diarios.
Meta
Apenas un 19.1 % de los hombres y un 11.6 % de las mujeres logran alcanzar la recomendación diaria de 350 gramos.
Factores que explican la baja
El Ministerio señala que el aumento en los precios de los vegetales podría ser uno de los factores detrás de esta reducción.
Además, patrones alimenticios modernos y una menor conciencia sobre la importancia de los vegetales en la dieta podrían estar contribuyendo al problema.
Impacto en la salud pública
La ingesta insuficiente de vegetales es motivo de preocupación, ya que estos alimentos están asociados con la prevención de enfermedades como accidentes cerebrovasculares y problemas cardiovasculares.
Por ello, el Ministerio insta a la población a incrementar su consumo y recalca la importancia de adoptar una dieta rica en vegetales para promover una vida más saludable.
Conclusión
Estos resultados destacan la necesidad de campañas de concienciación para fomentar hábitos alimenticios más saludables y la adopción de políticas que faciliten el acceso económico a los vegetales.
Sin medidas concretas, las implicaciones para la salud pública podrían ser significativas en el largo plazo.
EL DATO
El estudio, realizado en noviembre de 2023, abarcó a unas 5,300 personas de diferentes edades y géneros.
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