TOKIO.- En Japón se vive un serio problema de salud por unos suplementos de la empresa Kobayashi Pharmaceutical, muy conocidos por promover la salud.
Estos productos contenían un ingrediente natural llamado “kōji rojo” (紅麹, beni kōji), usado tradicionalmente en la cocina japonesa.
Pero lo que parecía bueno para la salud terminó enfermando a muchas personas, especialmente dañando sus riñones.
🔎 ¿Qué fue lo que pasó y qué encontraron las autoridades?
La ciudad de Osaka investigó el caso y entregó un informe al Ministerio de Salud de Japón el 19 de marzo.
La investigación reveló errores graves tanto de la empresa como del sistema de control.
1️⃣ Se tardaron mucho en avisar sobre los primeros casos de personas enfermas
- Cuando los médicos empezaron a ver pacientes con problemas de salud similares, debieron reportarlo de inmediato.
- Pero la empresa y las autoridades no actuaron a tiempo, y eso permitió que más personas se enfermaran.
2️⃣ Falta de control y mala comunicación dentro de la fábrica
- No había un sistema claro para compartir rápidamente información sobre problemas de producción.
- Por eso, los errores no se detectaron ni solucionaron a tiempo.
3️⃣ La causa del daño a la salud: un moho azul contaminó el kōji rojo
- Se descubrió que las personas se enfermaron por un tóxico llamado “ácido puberúlico” (プベルル酸).
- Este ácido apareció porque un moho azul (青カビ, aokabi) se mezcló con el kōji rojo durante su cultivo en la fábrica.
🧫 ¿Cómo se produjo la contaminación del moho en la producción?
La inspección a la fábrica y entrevistas a los trabajadores revelaron varios problemas:
- Los tanques donde cultivaban el kōji rojo estaban viejos, dañados y con grietas.
- Por esas grietas, entró aire contaminado con esporas de moho azul.
- También había fallas en la limpieza de los instrumentos de trabajo, lo que facilitó aún más la contaminación.
⚠️ Dato grave: la fábrica no detectó el peligro
- No tenían protocolos ni medidas claras para detener la producción en caso de detectar moho.
- No entendieron el alto riesgo que significaba la contaminación.
🛠 ¿Qué recomienda la ciudad de Osaka para evitar que esto vuelva a pasar?
La investigación propone varias acciones urgentes:
✅ Capacitar al personal en técnicas de trabajo en ambientes estériles (sin bacterias ni hongos).
✅ Monitorear constantemente el proceso de fabricación para detectar cualquier rastro de moho.
✅ Si aparece moho, detener todo y limpiar a fondo.
✅ Crear un sistema de comunicación interna que avise rápido ante cualquier problema.
📅 ¿Desde cuándo se sabía de este problema?
- Desde abril de 2024, Osaka comenzó a investigar tras detectar los primeros casos.
- En octubre de 2024, la investigación concluyó que se trataba de una intoxicación alimentaria causada por el ácido puberúlico, producto del moho azul.
🗣 Conclusión :
Este caso deja una gran lección:
- Cuando se fabrican suplementos para la salud, la limpieza y el control de calidad deben ser muy estrictos.
- Un simple descuido, como un tanque roto o no limpiar bien los instrumentos, puede provocar que crezcan hongos peligrosos y se generen sustancias tóxicas.
- Muchas personas se enfermaron por algo que se pudo haber evitado si la empresa y las autoridades hubieran actuado a tiempo.
Ahora, el gobierno y la empresa están tomando medidas para que algo así no vuelva a pasar y proteger la salud de todos.
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