[chūshoku heikin] aumenta el gasto de trabajadores

TOKIO.- Una reciente encuesta realizada por la empresa japonesa Recruit reveló cuánto dinero están gastando actualmente las personas trabajadoras en Japón para su almuerzo entre semana.

El estudio, hecho entre febrero y marzo de 2025, muestra un aumento constante por tercer año consecutivo en los gastos del almuerzo.

Promedio nacional del almuerzo: 485 yenes

• El gasto promedio de los trabajadores fue de 485 yenes (aproximadamente 3 dólares), lo que representa un aumento del 7,3% con respecto al año anterior.

• Este incremento refleja el impacto de la subida general de precios en Japón, incluyendo alimentos, energía y servicios.

¿Dónde almuerzan los trabajadores y cuánto gastan en cada tipo de comida?

La encuesta se centró en personas de entre 20 y 69 años que viven y trabajan en 13 prefecturas, incluyendo Tokio y Osaka.

Se analizaron más de 4.000 respuestas y se clasificaron los almuerzos según la forma de adquisición.

Gasto promedio por tipo de comida (2025)

¿Qué forma de almuerzo es más común entre los trabajadores?

1. 🏠 Jisui (31.1%)

Significado: Cocinado en casa y degustado en casa antes o después del trabajo.
Explicación:
Son personas que, por ejemplo, trabajan desde casa o viven cerca de su lugar de trabajo y pueden cocinar su almuerzo justo antes de comer. También incluye casos donde se vuelve a casa para almorzar, aunque esto es menos común.
Este grupo es el más numeroso, lo que muestra una tendencia a ahorrar dinero y controlar mejor lo que se come.

2. 🍱 Tezukuri bentō (20.7%)

Significado: Bento (lonchera) casero, preparado previamente en casa.
Explicación:
Aquí se agrupan quienes llevan su comida preparada desde casa en un recipiente. Puede ser hecho por uno mismo, por un familiar o pareja. Es una opción popular para ahorrar, tener una comida balanceada y evitar filas o gastos fuera.
Mucha gente lo hace la noche anterior o temprano en la mañana.

3. 🛍️ Konbini nado de kōnyū (20.7%)

Significado: Comprado en tiendas tipo «konbini» (conveniencia) u otros comercios.
Explicación:
Incluye quienes compran comida lista para llevar en lugares como 7-Eleven, Lawson, Family Mart u otros supermercados o tiendas similares.
Son opciones rápidas, accesibles y cada vez más variadas, pero pueden no ser tan saludables como una comida casera.

4. 🏢 Shashoku (8.5%)

Significado: Comedor de empresa.
Explicación:
Se refiere a quienes almuerzan dentro de las instalaciones de su trabajo, donde la empresa ofrece menús subsidiados o preparados.
Es cómodo, rápido y a veces más económico que comer fuera, aunque no todas las empresas tienen esta opción.

5. 🍽️ Gaishokuten (7.7%)

Significado: Restaurantes y cafeterías fuera del lugar de trabajo.
Explicación:
Incluye a quienes salen a comer a restaurantes, ramen-ya, curry-ya, cafeterías o cadenas de comida rápida durante su hora de almuerzo.
Es una opción que permite variedad, pero suele ser la más costosa y requiere más tiempo.

6. 🌀 Sonota (11.2%)

Pronunciación: so-no-ta
Significado: Otros.
Explicación:
Aquí se agrupan las opciones no comunes o no clasificadas, como saltarse el almuerzo, sólo tomar un batido, comer en la calle o pedir comida a domicilio. También puede incluir comer en casa de alguien más o cualquier situación especial.

💡 ¿Por qué es importante este dato?

Porque nos ayuda a entender cómo afecta la economía actual a los hábitos diarios de los trabajadores. En Japón, con la subida de precios, más personas buscan ahorrar llevando comida de casa o cocinando en vez de salir a comer.
También muestra cómo la rutina de trabajo influye en la alimentación, y cómo varían las elecciones según tiempo, dinero y estilo de vida.

🇯🇵 JAPÓN: Gasto promedio en almuerzo (2025)

🔎 Conclusión:

• Más personas cocinan en casa o compran en tienda, pero aún así todo ha subido.
• Comer fuera es ahora un lujo más ocasional.

🗓️ Comparación con años anteriores en Japón

➡️ Tendencia clara al alza, sobre todo desde el repunte de precios tras la pandemia, el conflicto en Ucrania y la caída del yen.

🌍 Comparación internacional: gasto promedio en almuerzo laboral (2024)

🔎 Conclusión:

• Japón sigue siendo uno de los países con almuerzos más económicos, aunque con una creciente presión inflacionaria.

• El almuerzo en restaurantes japoneses ya se acerca a los 8–10 USD, más cercano a Europa.

• En países como Corea o China, la comida fuera de casa es más común, pero no siempre más cara que en Japón.

En síntesis

• ¿Por qué sube el gasto promedio si la gente busca ahorrar?
  Aunque muchas personas están optando por preparar su propia comida o comprar en tiendas en lugar de comer fuera, el precio de los alimentos ha subido en todos los sectores, incluso en los supermercados y los ingredientes básicos. Por eso, aunque se ahorra más que comiendo en restaurante, el costo diario del almuerzo igual sube.

• ¿Qué refleja esta tendencia?
  El informe refleja cómo las personas están adaptando sus hábitos alimenticios al alza del costo de vida. Preparar bento o cocinar en casa sigue siendo una estrategia común, pero ya no es tan barato como antes. Aun así, muchas personas prefieren eso antes que gastar más de 1.200 yenes diarios en restaurantes.

• ¿Qué impacto tiene esto a nivel social y económico?
  Estos datos ayudan a comprender mejor cómo se ajustan las rutinas diarias de los trabajadores en Japón ante la inflación. También muestran el impacto en sectores como la restauración, donde la clientela se reduce, y el comercio minorista, que gana más protagonismo.

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