El rostro multicultural de Matsuya

La empresa japonesa destaca que casi la mitad de sus trabajadores son mujeres y que más de mil empleados tienen 65 años o más. Su estrategia refleja la creciente importancia de la diversidad laboral en el sector de la restauración.

📍 Tokio | 9 de noviembre

El grupo japonés Matsuya Foods Holdings, conocido por sus cadenas de restaurantes Matsuya y Matsunoya, presenta una radiografía de su plantilla que refleja algunos de los cambios que experimenta el mercado laboral japonés. Según un cartel corporativo fotografiado en uno de sus establecimientos, la compañía cuenta con 35.153 trabajadores, entre empleados permanentes, contratados a tiempo parcial y personal por horas. De ese total, 6.741 son extranjeros, procedentes de 35 países, una cifra que pone de manifiesto la importancia de la mano de obra internacional en sus operaciones.

La información corresponde al cierre de julio de 2026, según la aclaración incluida en la parte inferior del anuncio. El mensaje central de la campaña, presentada bajo el lema «Hacia el futuro de la alimentación, junto a Matsuya Foods», destaca que construir un entorno donde todas las personas puedan participar y desarrollar sus capacidades es fundamental para el futuro del sector alimentario.

Los extranjeros representan el 19,2 % de la plantilla

Uno de los datos más relevantes para la comunidad hispanohablante residente en Japón es la participación de los trabajadores extranjeros. Los 6.741 empleados de otras nacionalidades representan aproximadamente el 19,2 % de los 35.153 trabajadores del grupo. En otras palabras, casi uno de cada cinco empleados es extranjero, una proporción significativa dentro de esta compañía japonesa.

El anuncio también permite conocer la distribución por sexo de los trabajadores extranjeros: 3.032 hombres y 3.709 mujeres. Esto significa que las mujeres representan aproximadamente el 55 % del personal extranjero, mientras que los hombres constituyen el 45 % restante. La empresa señala que sus empleados extranjeros proceden de 35 países, aunque el cartel no identifica cuáles son esas nacionalidades ni ofrece un desglose de sus puestos de trabajo.

Es importante precisar que el 19,2 % corresponde exclusivamente a Matsuya Foods Holdings y no debe confundirse con el porcentaje de trabajadores extranjeros en el conjunto del mercado laboral japonés.

Las mujeres representan casi la mitad de los trabajadores

Otro indicador destacado es la participación femenina. Según los datos publicados, el 46,6 % de la plantilla está integrado por mujeres, una proporción cercana a la mitad del total de trabajadores.

Esta cifra adquiere relevancia en un país donde la participación de las mujeres en el empleo y las oportunidades de desarrollo profesional siguen siendo temas importantes de política laboral. Sin embargo, el porcentaje anunciado no permite determinar cuántas mujeres ocupan puestos directivos, cuáles son sus condiciones contractuales ni si existen diferencias salariales dentro de la empresa.

El dato muestra la composición de la plantilla, pero no constituye por sí solo una evaluación de la igualdad de oportunidades.

Más de mil trabajadores tienen 65 años o más

La compañía también informa que 1.071 empleados tienen 65 años o más, lo que equivale aproximadamente al 3 % de su plantilla. Este indicador refleja la participación de personas mayores en una empresa del sector de servicios, donde las actividades pueden incluir atención al público, preparación de alimentos, limpieza y otras tareas operativas.

En Japón, el envejecimiento de la población y la reducción de la población en edad de trabajar han incrementado la atención sobre las oportunidades laborales para las personas mayores. Para muchos trabajadores, continuar empleados después de los 65 años representa una posibilidad de complementar sus ingresos, mantener una actividad social y aprovechar su experiencia profesional.

No obstante, el cartel no especifica si estos trabajadores mayores tienen contratos permanentes, jornadas reducidas u otras modalidades laborales.

¿Qué significa esta información para los extranjeros que viven en Japón?

Para los residentes extranjeros interesados en trabajar en el sector de la restauración, los datos de Matsuya Foods muestran que las grandes cadenas japonesas pueden contar con plantillas de diversas nacionalidades. La presencia de miles de trabajadores extranjeros sugiere que este sector constituye una fuente importante de oportunidades laborales para personas de distintos orígenes.

Sin embargo, la contratación depende del estatus de residencia, de las actividades laborales autorizadas y de los requisitos de cada puesto. No todos los extranjeros residentes en Japón pueden trabajar sin restricciones. Por ejemplo, los estudiantes internacionales y determinadas personas con residencia familiar necesitan autorización para realizar actividades remuneradas fuera de las permitidas por su estatus.

También conviene recordar que las cifras difundidas por la empresa no constituyen una convocatoria de contratación ni garantizan que existan vacantes disponibles. Quienes deseen postular deben consultar los canales oficiales de empleo de la compañía y comprobar las condiciones del puesto, los horarios, el salario y los requisitos de idioma japonés.

Marco legal: derechos laborales de los extranjeros en Japón

La contratación de trabajadores extranjeros está regulada principalmente por la Ley de Control de Inmigración y Reconocimiento de Refugiados (出入国管理及び難民認定法) y la legislación laboral japonesa. El artículo 19 de la Ley de Inmigración establece las restricciones para realizar actividades remuneradas fuera de las autorizadas por el estatus de residencia. Por ejemplo, los estudiantes internacionales con autorización general para trabajar pueden hacerlo, por regla general, hasta 28 horas semanales, con condiciones especiales durante las vacaciones escolares prolongadas.

Por otra parte, quienes poseen residencia permanente (永住者, eijūsha), residencia de larga duración (定住者, teijūsha) o determinados estatus familiares, como cónyuge de ciudadano japonés, pueden trabajar sin restricciones relacionadas con el tipo de actividad laboral. Los demás residentes deben comprobar que el empleo corresponde a las actividades autorizadas por su estatus migratorio.

Independientemente de su nacionalidad, los trabajadores contratados en Japón están protegidos por las normas laborales aplicables, incluidas las disposiciones sobre salario mínimo, jornada laboral, descansos y seguridad en el trabajo. La nacionalidad extranjera no justifica condiciones laborales inferiores a las establecidas legalmente.

Una estrategia empresarial que va más allá de las cifras

La campaña de Matsuya Foods transmite una idea central: el futuro de la alimentación depende también de construir espacios laborales donde personas de diferentes edades, nacionalidades y experiencias puedan desarrollar sus capacidades.

Esta orientación coincide con la estrategia de diversidad descrita por la compañía en su documentación corporativa correspondiente al ejercicio cerrado en marzo de 2026, donde identifica la gestión de una plantilla diversa como una prioridad para su desarrollo empresarial.

Sin embargo, hay una distinción importante: el informe corporativo presenta indicadores sobre empleados de determinadas categorías contractuales, mientras que el cartel de julio incluye también trabajadores a tiempo parcial y por horas. Por ello, los porcentajes de ambos documentos no deben compararse directamente sin considerar sus diferentes bases de cálculo.

Para los hispanohablantes que viven en Japón, el caso de Matsuya Foods permite observar cómo una empresa de restauración incorpora a miles de extranjeros en sus actividades. También recuerda que la integración laboral no depende únicamente de conseguir un empleo, sino de contar con condiciones adecuadas, oportunidades de aprendizaje y posibilidades reales de desarrollo profesional.

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