📍Tōkyō | 7 de mayo de 2025
Hoy no es un día cualquiera en Japón, al menos no para los amantes del buen comer y las tradiciones gastronómicas. Cada 7 de mayo se celebra el Día del Konamon（コナモンの日）.
También se celebra al mismo tiempo, el Día del Polvo（粉の日）, dos fechas hermanas que rinden homenaje a los alimentos elaborados con harina: desde el famoso takoyaki de Osaka hasta los fideos udon, pasando por el okonomiyaki y el pan artesanal.
La conmemoración fue creada en el año 2003 por la Asociación Japonesa del Konamon, un grupo civil fundado por la investigadora cultural Kumagai Manami, quien recibió la inspiración tras una sencilla pregunta de un amigo:
«¿Por qué Osaka no tiene un museo del takoyaki?»
Esa inquietud se convirtió en la semilla de una organización que hoy busca rescatar, valorar y transmitir el profundo vínculo entre el pueblo japonés y la cocina basada en harina, conocida cariñosamente como «konamon»（粉もん）.
📌 ¿Qué es el Konamon?
En Japón, el término konamon se usa para describir a los platos que tienen como base harinas o polvos de grano, especialmente la harina de trigo. Esto incluye comidas caseras muy populares y emblemáticas de la cultura japonesa, como:
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🍡 Takoyaki: bolitas rellenas de pulpo típicas de ferias callejeras.
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🥘 Okonomiyaki: panqueques salados con ingredientes al gusto.
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🍜 Udon y soba: fideos gruesos o finos, símbolo de longevidad.
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🍞 Pan: desde el «melonpan» dulce hasta panes salados occidentales.
No se trata solo de comida. El konamon representa calor de hogar, convivencia, historia culinaria, y también una forma de innovación y adaptación constante en la cocina japonesa.
🎉 ¿Cómo se celebra este día?
Cada año, la fecha es acompañada por el «Konakona Matsuri»（コナコナ祭り）, una especie de «festival de la harina» que se celebra en unas 500 tiendas y restaurantes en todo Japón, especialmente en la región de Kansai, cuna del konamon.
Durante esta semana, muchos locales colocan decoraciones temáticas, ofrecen sus platos estrella a precios especiales, y se promueven charlas, degustaciones y hasta concursos relacionados con estos alimentos. También se busca enseñar a niños y adultos sobre el valor del trigo como alimento básico y símbolo cultural.
🌾 También es el Día del Polvo
De forma paralela, el 7 de mayo también se reconoce como el “Día del Polvo”, en referencia a la importancia de las harinas y polvos alimentarios en la vida diaria.
Desde el pan del desayuno hasta la pasta en los almuerzos escolares, este día invita a reflexionar sobre cómo los ingredientes más simples pueden ser los más esenciales.
🐾 Los personajes que dan sabor a la celebración
Para darle un toque lúdico a esta fecha, la Asociación del Konamon ha creado a dos simpáticos yuru-chara (mascotas tiernas de campañas sociales):
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ウッスマン (Ussuman) – una figura inspirada en una molina de piedra tradicional, que representa el proceso de hacer harina desde el grano.
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コナモ (Konamo) – un espíritu del trigo, con espigas en la cabeza, personifica la esencia de los alimentos hechos con polvo.
Ambos personajes son embajadores del Konamon y suelen aparecer en eventos escolares y ferias gastronómicas.
🍽️ Más que harina: una cultura que une generaciones
En una sociedad donde las modas alimentarias cambian rápido, el Día del Konamon recuerda que muchas veces los ingredientes más sencillos son los que construyen la identidad de un pueblo. El olor de unos takoyaki chispeando en la plancha, o el sonido de los fideos udon al ser sorbidos, son experiencias que conectan generaciones y territorios, desde Osaka hasta Okinawa.
Hoy, mientras muchos japoneses disfrutan de una comida hecha con harina, también celebran la historia, la creatividad y el corazón de una cocina que nunca pasa de moda.
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