Un día para brindar por la carne y por las tradiciones que nos unen
📍Tōkyō | 29 de enero
Cada 29 de enero y 9 de febrero, Japón se viste de fiesta para celebrar un día que hace latir más fuerte el corazón de los amantes de la carne: el «Niku no Hi», el Día de la Carne. Esta fecha tan especial se basa en un juego de palabras que no solo nos invita a comer, sino a disfrutar y compartir un pedazo de tradición: «ni» (2) y «ku» (9) suenan como «niku», que significa carne.
Aunque el 29 de enero es el día central, el 9 de febrero también resuena con fuerza como un momento para rendir homenaje a lo que la carne representa en la cultura japonesa. Esta celebración nació gracias al esfuerzo del Consejo de Consumidores de Carne de las Prefecturas, y aunque el 9 de febrero no fue oficialmente designado, se ha convertido en una fecha igualmente significativa.
El evento ha cobrado vida gracias al apoyo de organizaciones como la Federación Nacional de Negocios de Carne y JA Zen-Noh, quienes se han unido con otros organismos para lanzar campañas a lo largo y ancho del país. Este año, más de 1,600 tiendas participan, ofreciendo promociones que invitan a todo Japón a compartir la mesa con los mejores cortes de carne.
Las promociones más esperadas incluyen descuentos en restaurantes como Gyukaku, que aprovecha la ocasión para ofrecer carne de res premium a mitad de precio, como el Kobe Beef, y también actividades para los más jóvenes, como un reto para comer 2.9 kg de costillas. ¡Un desafío que ha cautivado a muchos!
Y no solo eso, Japón no se queda atrás con otras fechas relacionadas con la carne, como el 8 de agosto (Día del Yakiniku) y el 29 de noviembre (Buen Día de la Carne), donde los mejores productos cárnicos son los protagonistas, junto a ofertas especiales que atraen a miles de personas a los restaurantes. Otros días destacados son el 15 de enero, el 4 de abril y el 9 de octubre, que nos invitan a descubrir diferentes tipos de carne, desde la marmoleada hasta la de jabalí.
Este festival no solo nos trae ofertas y promociones, sino también una oportunidad para celebrar lo que la carne representa en la vida cotidiana de Japón: calidad, tradición y una pasión que se transmite en cada bocado. En este día, todos, desde productores hasta consumidores, se unen para fortalecer un lazo cultural que sigue siendo una parte esencial de la dieta japonesa.
Términos clave
| Término en Kanji | Rōmaji | Desglose | Significado |
|---|---|---|---|
| 肉の日 | Niku no Hi | 肉 (niku) – carne, 日 (hi) – día | Día de la Carne, celebrado cada 29 de enero y 9 de febrero |
| 牛角 | Gyukaku | 牛 (gyu) – vaca, 角 (kaku) – cuerno | Cadena de restaurantes de yakiniku, especializados en carne asada |
| 神戸牛 | Kobe Gyū | 神戸 (Kobe) – ciudad de Kobe, 牛 (gyū) – carne de res | Carne de res premium de la región de Kobe, famosa por su calidad |
| 焼肉 | Yakiniku | 焼 (yaki) – asado, 肉 (niku) – carne | Carne asada a la parrilla, popular en restaurantes japoneses |
| 適サシ肉 | Tekisasiniku | 適 (teki) – adecuado, サシ (sashi) – marmoleado, 肉 (niku) – carne | Carne con marmoleado perfecto, ideal para preparar platos de alta gama |
| 焼肉の日 | Yakiniku no Hi | 焼 (yaki) – asado, 肉 (niku) – carne, 日 (hi) – día | Día del Yakiniku, celebrado el 8 de agosto |
| いい肉の日 | Iiniku no Hi | いい (ii) – bueno, 肉 (niku) – carne, 日 (hi) – día | Buen Día de la Carne, celebrado el 29 de noviembre |
| 国産とり肉の日 | Kokusan Toriniku no Hi | 国産 (kokusan) – nacional, とり (tori) – pollo, 肉 (niku) – carne, 日 (hi) – día | Día de la Carne de Pollo Nacional, celebrado el 29 de octubre |
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