TOKIO.- Hoy viernes 5 de julio se celebra el anago no hi「穴子の日」en el archipiélago nipón.
Establecida por la empresa Green Foods Co., Ltd., dedicada a la fabricación y venta de ingredientes de anago para sushi y bento.
La elección de la fecha se debe a una combinación de palabras en japonés: «ana (7) go (5)», y a que el anago está en su punto más delicioso en esta época del año.
Beneficios
El anago es un pescado similar a la anguila (unagi) y es conocido por ser rico en vitaminas A y B, así como en calcio, lo que lo hace beneficioso para combatir el agotamiento del verano.
La idea detrás de esta celebración es promover el anago como un alimento de temporada de verano, similar al unagi en el «Doyo no Ushi no Hi» (Día de la Anguila).
Historia y Promoción
Aunque Green Foods cesó sus operaciones en diciembre de 2012, la tradición del Día del Anago sigue viva gracias a Hanwa Foods Co., Ltd., una empresa con sede en Tokio, que también estableció la celebración con el mismo juego de palabras. Esta fecha fue reconocida y registrada en julio de 2018 por la Asociación de Días Conmemorativos de Japón.
Consumo y Cultura
En la cocina japonesa, el anago se prepara de manera similar a la anguila, siendo comúnmente consumido en platos como tempura, kabayaki (asado), ni-anago (anago cocido) y sushi.
Una especialidad regional conocida es el Yawatamaki de la zona de Yawata en Kioto, donde el anago o unagi se enrolla alrededor de gobō (raíz de bardana).
EL DATO
El 5 de noviembre también se celebra el Día del Anago Delicioso («Oishii Anago no Hi»), basado en otra combinación de palabras: «oishii (1) ana (0) go (5)», promoviendo nuevamente el consumo de este pescado en otra época del año.
KINENBI
¿Qué ocurrió un día como hoy?
1990 (Heisei 2):
- Akiko Suwanai se convirtió en la primera japonesa en ganar la competencia de violín en el noveno Concurso Internacional Chaikovski.
1986 (Showa 61):
- Se implementó la obligación de usar casco para los conductores de minimotos en Japón.
1978 (Showa 53):
- El Ministerio de Agricultura y Silvicultura de Japón fue renombrado como el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca.
1950 (Showa 25):
- El estadio Korakuen en Tokio albergó su primer juego nocturno de béisbol, un enfrentamiento entre los equipos Daiei y Mainichi.
1947 (Showa 22):
- NHK comenzó a transmitir el radiodrama «Kane no Naru Oka» (La colina donde suena la campana).
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