TOKIO.- Hoy domingo 14 de julio se celebra el Zerachin no hi 「ゼラチンの日」en el territorio japonés.
Establecido en 2004 por la Asociación de la Industria de la Gelatina de Japón.
La fecha se eligió coincidiendo con la Fiesta Nacional de Francia, ya que la gelatina se utiliza frecuentemente en la repostería y cocina francesa.
Además, en esta época del año, el consumo de gelatina aumenta.
La finalidad de esta celebración es fomentar el reconocimiento de las propiedades y múltiples usos de la gelatina.
¿Qué es?
La gelatina es una proteína derivada principalmente del colágeno, que se obtiene al aplicar calor a tejidos conectivos de animales como piel, huesos y tendones.
Originaria de Europa, la gelatina tiene un uso extensivo en alimentos como las gelatinas, así como en aplicaciones industriales, médicas y fotográficas.
Usos Diversos
– Colla (ニカワ): Un adhesivo hecho principalmente de gelatina, usado en construcción, fabricación de arcos tradicionales japoneses, y como aglutinante en pinturas.
– Industria musical: Adhesivo para instrumentos de cuerda como violines.
– Farmacéutica: Cápsulas, comprimidos, pastillas y medicamentos en forma de lozenges.
– Cosmética: Base de varios productos de belleza.
– Fotografía: Procesos de revelado.
El 14 de julio también se celebra como el «Día de la Gelatina» debido a que la gelatina es el ingrediente principal de las gelatinas comestibles.
Además, la misma asociación ha establecido el 7 de noviembre como el «Día de la Colla» y el 12 de noviembre como el «Día del Péptido de Colágeno».
EL DATO
La celebración fue reconocida y registrada por la Asociación Japonesa de Días Conmemorativos.
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