TOKIO.- Hoy martes 6 de agosto se celebra el Maki sushi no hi (巻寿司の日) en el archipiélago nipón.
Establecida por la empresa Ajikan Co., Ltd., que tiene su sede en el distrito Nishi de la ciudad de Hiroshima y se dedica a la producción y venta de ingredientes para maki sushi, como el tamagoyaki (tortilla japonesa) y el kanpyo (calabaza seca condimentada).
Setsubun
Es tradicionalmente conocido como el día que precede al comienzo de una nueva estación en Japón.
Aunque comúnmente se asocia con el 3 de febrero (víspera del inicio de la primavera o Risshun), originalmente también marca las vísperas de Rikka (inicio del verano, alrededor del 5 de mayo), Risshu (inicio del otoño, alrededor del 7 de agosto), y Rittō (inicio del invierno, alrededor del 7 de noviembre).
Así, Setsubun se celebra cuatro veces al año, coincidiendo con la víspera de cada cambio estacional.
Creencias
La tradición de comer maki sushi (enrollado de sushi) mirando hacia la dirección auspiciosa del año Ehō en Setsubun se cree que trae felicidad.
Esta práctica, llamada «Ehomaki«, implica consumir un rollo entero de maki sushi en silencio y de una sola vez, mirando hacia la dirección de la suerte.
Celebración
Las fechas del Día del Maki Sushi varían cada año, alineándose con los cambios estacionales.
- Víspera de Risshun: 3 de febrero
- Víspera de Rikka: 5 de mayo
- Víspera de Risshu: 7 de agosto
- Víspera de Rittō: 7 de noviembre
Este día no solo celebra el maki sushi como un alimento, sino también como una parte significativa de la cultura y las tradiciones japonesas, conectando la gastronomía con los rituales estacionales.
EL DATO
La Asociación Japonesa de Días Conmemorativos ha reconocido y registrado oficialmente este día.
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