TOKIO.- Hoy 14 de diciembre es conocido en Japón como el «somen no hi» (麺の日) en el archipiélago nipón.
Es una conmemoración ligada a la histórica entrada de los 47 samuráis de Akō en la residencia de Kira Yoshinaka .
Según se relata, antes de su ataque, los samuráis comieron soba, un tipo de fideo tradicional japonés. Este hecho ha vinculado culturalmente el día con la celebración de los fideos.
Contexto histórico: Los 47 samuráis y el incidente de Akō
- El Incidente de Akō ocurrió en 1701 (año 15 de la era Genroku), cuando Asano Naganori , señor feudal del dominio de Akō, atacó al funcionario Kira Yoshinaka dentro del castillo de Edo.
- Asano fue inmediatamente sentenciado a seppuku (suicidio ritual), mientras que Kira no recibió castigo alguno, lo que generó indignación entre los vasallos de Asano.
- Bajo el liderazgo de Ōishi Kuranosuke, 47 samuráis planearon y ejecutaron un ataque nocturno el 14 de diciembre de 1702, logrando su venganza al dar muerte a Kira.
El vínculo con los fideos
Se dice que antes de la entrada al castillo de Kira, los samuráis comieron soba caliente, un plato sencillo pero reconfortante. Desde entonces, esta fecha ha quedado asociada con los fideos en la cultura popular.
Tipos de fideos en Japón
La palabra men – «麺» engloba una variedad de preparaciones, incluyendo:
- Soba: Fideos de trigo sarraceno.
- Udon: Fideos gruesos de trigo.
- Ramen: Fideos en sopa con influencia china.
- Sōmen: Fideos finos de trigo, típicos del verano.
- Okinawa soba: Fideos exclusivos de Okinawa.
- Kishimen: Fideos planos y anchos.
- Spaghetti y macarrones: Representantes de la pasta occidental.
Conmemoraciones relacionadas con los fideos
Además del 14 de diciembre, existen otros días dedicados a los fideos en Japón:
- Día del Fideo (11 de cada mes y 11 de noviembre)
- Día del Udon (2 de julio).
- Día de la Pasta Fresca (8 de julio).
- Día del Ramen (11 de julio).
- Día del Okinawa Soba (17 de octubre).
- Día del Kishimen (26 de octubre).
- Día del Champon (3 de noviembre).
EL DATO
El Día del Fideo, aunque no tiene un origen oficial documentado, se vincula profundamente con la historia, la gastronomía y la tradición japonesa. Más allá de su valor simbólico, resalta la importancia de los alimentos como parte de la identidad y la memoria cultural, evocando no solo el sabor, sino también las historias y valores asociados a ellos.
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