TOKIO.- La compañía Teikoku Databank dio cuenta que el número de alimentos y bebidas que aumentarán de precio en abril superará los 2800 productos.
Según la investigación realizada a 195 importantes fabricantes de alimentos, la cifra totalizará los 2806.
El incremento promedio por producto fue de aproximadamente el 23% mensual, marcando una disminución del 48.1% en comparación con los 5404 productos que subieron de precio en el mismo mes del año anterior, siendo esta la primera vez desde 2024 que la tasa de disminución cae por debajo del 50%.
Aunque este número es menor en comparación con los incrementos habituales de más de 2000 productos al mes que se registraban hasta mediados del año anterior, para el período hasta julio de 2024, este mes registró el nivel más alto de aumentos dentro del año.
Hasta julio de 2024, el número acumulado de productos que aumentaron de precio llegó a 6433, con una tasa promedio anual de incremento del 19%.
En comparación, la cifra de 6000 productos planificados para aumentar en 2023 se había alcanzado ya en noviembre de 2022, lo que muestra que el ritmo de 2024 fue más lento, alcanzándose en marzo, cuatro meses después que el año anterior.
El aumento de los precios en 2024 se vio influenciado por el incremento de los costos laborales y de logística, además de la prolongación de un yen débil.
Entre los aumentos previstos de enero a julio de 2024, los motivos más destacados fueron la depreciación del yen (29.4%) y el aumento de los costos laborales (24.4%), superando significativamente los niveles del mismo período de 2023.
En particular, los costos laborales reflejaron no solo incrementos del salario mínimo sino también aumentos basados en mejoras salariales generales.
El incremento de precios debido al costo de materias primas fue del 89.1%, un porcentaje menor en comparación con el mismo período de 2023, influido por factores como el aumento en el precio de la harina de trigo importada.
Sin embargo, a partir de marzo de 2024, se notó un resurgimiento en los incrementos de precios debido a la escasez causada por condiciones climáticas adversas como olas de calor y sequías, afectando productos como el aceite de oliva, el sésamo, el nori y el cacao.
En abril de 2024, los productos procesados, como los embutidos y los alimentos congelados, representaron 2077 de los aumentos, siendo el sector más afectado.
La última vez que los productos procesados superaron los 2000 ítems en un solo mes fue en abril de 2023. En cuanto a los condimentos, con 369 productos afectados, y las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, con 287, también experimentaron notables incrementos, destacando productos como kétchups, especias y whiskys.
PANORAMA
La perspectiva futura indica que la «mala meteorología», incluyendo olas de calor récord, sequías y lluvias prolongadas, ha impactado negativamente en las cosechas, provocando un aumento en los precios de las materias primas.
Esto ha llevado a un incremento notable en los precios de diversos grupos de alimentos, donde los fabricantes no han podido absorber el aumento de los costos.
Entre enero y julio de 2024, los aumentos de precios derivados del alto costo de materias primas se acercaron al nivel del 90%.
Adicionalmente, la depreciación del yen a un nivel de alrededor de 150 yenes por dólar ha exacerbado el incremento en el costo de las materias primas importadas, haciendo evidente el impacto de la moneda débil.
A corto plazo, se observa una tendencia de aumentos de precios liderados por el incremento de costos, con las empresas empezando a trasladar los incrementos en los costos laborales, debido a las subidas salariales, al precio final de los productos.
También se prevén aumentos de precios relacionados con el incremento de los costos logísticos asociados al «problema de 2024».
Se espera que los aumentos de precios debido a factores distintos al costo de las materias primas se generalicen entre los fabricantes de alimentos.
Sin embargo, el coeficiente de Engel, que refleja la proporción del gasto en alimentos sobre el gasto total del hogar, alcanzó el 27.8% en 2023, marcando el nivel más alto en cerca de 40 años.
La tendencia a la austeridad entre los consumidores, sometidos a una continua oleada de aumentos de precios de alimentos durante dos años, podría llevar a una disminución en el poder adquisitivo y, potencialmente, a una reducción en el volumen de ventas, requiriéndose así un juicio prudente ante aumentos significativos y generalizados en los precios.
Se estima que el ritmo de aumentos de precios en 2024 se mantendrá moderado, con un promedio mensual de alrededor de 1000 productos y un máximo anual cercano a 15,000 productos.
A TENER EN CUENTA
El término en japonés «食品値上げ» se translitera al romaji como «shokuhin neage».
Se desglosa de la siguiente manera:
- 食品 (shokuhin): Significa «productos alimenticios» o «alimentos».
- 値上げ (neage): Significa «aumento de precio» o «incremento de precio».
Por lo tanto, «shokuhin neage» se traduce detalladamente al español como «aumento en el precio de los productos alimenticios» o «incremento en los precios de los alimentos», refiriéndose específicamente a la subida de los costos de los alimentos en el contexto dado.
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