TOKIO.- Hoy jueves 21 de noviembre se celebra el Furaidochikin no hi -フライドチキンの日 en el archipiélago nipón.
Efeméride creada por Japan KFC Holdings Co., Ltd., empresa que opera la cadena de restaurantes Kentucky Fried Chicken (KFC) en el país.
Esta fecha conmemora la apertura de la primera sucursal de KFC en Japón, específicamente en los suburbios de Nagoya en 1970.
El Furaidochikin y su llegada a Japón
El pollo frito, conocido como fried chicken, es un platillo preparado cubriendo piezas de pollo con una mezcla de harina y especias, para luego freírlas en aceite.
En el caso del pollo original de KFC, se utilizan cinco cortes específicos: pechuga, ala, costilla, muslo y pierna.
Cuando KFC abrió su primera tienda en Japón, el concepto del pollo frito como comida rápida era prácticamente desconocido en el país.
Sin embargo, gracias a la expansión de la franquicia y al éxito de su campaña navideña, el pollo frito se convirtió en un símbolo culinario de la Navidad japonesa, tradición que sigue vigente hoy en día.
El legado de Colonel Sanders
El creador del famoso pollo frito, Colonel Sanders (1890–1980), desarrolló en 1939 la receta que se mantiene casi intacta hasta hoy.
Esta receta incluye una mezcla secreta de especias y hierbas cuyo contenido y proporción exactos solo son conocidos por unos pocos. KFC, además, se convirtió en la primera empresa en implementar el modelo de franquicias a nivel mundial.
Un detalle curioso relacionado con Colonel Sanders es su famosa estatua, presente frente a muchos restaurantes KFC en Japón.
Estas estatuas, fieles a su imagen, tienen algunos elementos especiales:
– Gafas auténticas: Las gafas que lleva la estatua son lentes reales con graduación, fabricadas en Sabae, Fukui, un lugar conocido por su producción de gafas de alta calidad.
– Posición de las manos: Aunque su postura con las manos abiertas puede parecer extraña, está diseñada para sujetar el icónico barril de pollo (llamado barrel).
Fecha relacionada
Además del Día del Pollo Frito, el 9 de septiembre es conocido como el Día del Coronel (Colonel’s Day), en honor al cumpleaños de Colonel Sanders.
Impacto cultural
KFC no solo introdujo un nuevo estilo de comida a Japón, sino que logró posicionarse como un referente gastronómico durante las festividades navideñas.
Este fenómeno es un ejemplo de cómo una tradición extranjera puede ser adoptada y transformada dentro de la cultura japonesa, destacando la importancia del marketing y la adaptación cultural en el éxito de una marca global.
EL DATO
El “día del pollo frito” está oficialmente reconocido y registrado por la Asociación de Aniversarios de Japón.
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