TOKIO.- En noviembre, el precio promedio al por mayor de los huevos alcanzó los 281 yenes por kilogramo para los de tamaño M, un aumento del 2.1 % (6 yenes) en comparación con octubre.
Este es el cuarto mes consecutivo en que los precios superan los del mes anterior, según datos del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca.
Factores que impulsan el aumento
- Demanda estacional:
- Crecimiento de la demanda para la preparación de platos como oden y pasteles navideños.
- La temporada de otoño e invierno impulsa tradicionalmente el consumo de huevos en Japón.
- Impacto del calor extremo:
- La ola de calor durante el verano redujo la producción de huevos, limitando el suministro.
El ministro de Agricultura, Etō, señaló que es probable que los precios sigan aumentando hacia el fin de año debido a la alta demanda estacional.
Influenza aviar y su impacto en el mercado
Aunque el brote de influenza aviar en granjas avícolas de Japón está avanzando a un ritmo alarmante, igualando los peores años registrados, el MAFF indicó que hasta ahora no ha afectado significativamente los precios de los huevos. Sin embargo, advirtieron que si la enfermedad se propaga en granjas de gran escala, podría restringir aún más el suministro y disparar los precios.
Perspectivas
El mercado de los huevos está en una etapa crítica debido a la combinación de factores estacionales y riesgos sanitarios.
EL DATO
El gobierno monitorea de cerca las tendencias para mitigar posibles impactos en los consumidores.
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