TOKIO.- La empresa japonesa Nippon Ham (日本ハム) está desarrollando investigaciones innovadoras con el objetivo de aprovechar de manera más eficiente los recursos provenientes de sus productos animales, especialmente de cerdo y pollo.
Su estrategia busca minimizar los desperdicios y, al mismo tiempo, encontrar nuevas formas de utilizar los subproductos generados en la industria cárnica.
Este enfoque no se limita solo a la industria alimentaria, sino que se extiende a otros sectores, como la medicina y la agricultura, donde se buscan soluciones alternativas con materiales que normalmente serían desechados.
Innovaciones en la utilización de subproductos animales
-
Uso de los dientes de cerdo en la medicina regenerativa
Uno de los avances más destacados de Nippon Ham es su colaboración con la Universidad de Hokkaido (北海道大学) y la startup DeVine para investigar el aprovechamiento de los dientes de cerdo en la medicina regenerativa. Los dientes de cerdo, que hasta ahora eran simplemente descartados como subproducto, están siendo explorados por su potencial para ayudar en la regeneración de tejidos, especialmente en odontología y en el cuidado dental de las mascotas. Esto abre nuevas puertas en el campo de la medicina, al utilizar un material biocompatible que podría servir para regenerar estructuras dentales tanto en humanos como en animales. -
Transformación de plumas de pollo en material agrícola
Otro de los avances de Nippon Ham consiste en utilizar las plumas de pollo, un subproducto comúnmente desechado, para producir películas agrícolas. Estas películas son utilizadas en la agricultura para proteger los cultivos, actuando como una alternativa ecológica a los plásticos tradicionales. Al integrar las plumas de pollo en estos materiales, la empresa no solo optimiza el uso de los subproductos, sino que también contribuye a reducir el impacto ambiental generado por la industria cárnica.
Investigación y desarrollo colaborativo
Desde noviembre de 2024, Nippon Ham ha intensificado su colaboración con la Universidad de Hokkaido y la startup DeVine en la ciudad de Sapporo, donde están llevando a cabo estos proyectos innovadores.
Esta asociación refleja la creciente importancia de la biotecnología y las ciencias materiales para transformar lo que tradicionalmente se consideraban desechos en recursos útiles.
La colaboración entre estas instituciones tiene el objetivo de explorar soluciones más sostenibles, generando productos que no solo beneficien a la industria cárnica, sino también a sectores como la medicina y la agricultura.
Impacto y resultados esperados
-
Reducción de desperdicios
Aprovechando partes de los animales que normalmente se descartarían, Nippon Ham no solo optimiza el uso de sus recursos, sino que también contribuye de manera significativa a la reducción de desperdicios. Este enfoque es clave para enfrentar los retos ambientales que plantea la producción masiva de alimentos y los residuos industriales asociados. -
Sostenibilidad y economía circular
Al transformar estos subproductos en recursos valiosos, la empresa fomenta una economía circular, en la que los materiales no se desperdician, sino que se revalorizan y se reincorporan en otros procesos productivos. Este modelo puede contribuir a una mayor sostenibilidad en sectores tan diversos como la medicina y la agricultura. -
Innovación en biotecnología y materialidad
La investigación sobre el uso de los dientes de cerdo y las plumas de pollo abre nuevas posibilidades en el ámbito de la biotecnología y la medicina regenerativa. Estos avances podrían tener aplicaciones más amplias en el futuro, no solo en el cuidado dental, sino también en otros campos de la salud y en la protección del medio ambiente mediante materiales sostenibles.
Conclusión
El trabajo de investigación de Nippon Ham demuestra cómo la innovación y la sostenibilidad pueden ir de la mano, impulsando una industria alimentaria más responsable.
Al transformar subproductos animales en recursos útiles para otros sectores, la empresa está mostrando un camino hacia un futuro más eficiente, menos dependiente del desperdicio y más respetuoso con el medio ambiente.
Esta iniciativa tiene el potencial de revolucionar la industria cárnica, así como de hacer una contribución significativa a la salud humana y a la sostenibilidad ecológica.
©NoticiasNippon