TOKIO.- Hoy lunes 2 de diciembre se celebra el “detsu no hi – デーツの日” en el archipiélago nipón.
Fue establecido por la empresa Otafuku Sauce Co., Ltd., que tiene su sede en Hiroshima, Japón.
Esta compañía, conocida por desarrollar, fabricar y comercializar diversas salsas y condimentos, incluyó este día en el calendario para promover el conocimiento y consumo de los dátiles, un ingrediente clave en la elaboración de su salsa okonomiyaki.
La fecha se fijó el 2 de diciembre como una combinación creativa:
– La «D» de **December** (diciembre) y
– El «2» que suena como «two» en inglés, formando un juego de palabras con «Dates» (dátiles).
Además, diciembre, conocido como el mes de la Navidad, coincide con la tradición europea de usar dátiles en la elaboración de dulces navideños, lo que resalta la intención de expandir su popularidad durante esta época festiva.
¿Qué son los dátiles?
Los dátiles son el fruto de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), un árbol perenne de la familia de las palmas.
Este fruto se deshidrata para mejorar su conservación y se utiliza ampliamente como alimento básico en regiones como el norte de África y el Medio Oriente, donde su cultivo tiene una larga tradición.
Características
• Forma y color: Tienen una forma ovalada y, dependiendo de la variedad, pasan de un tono rojo o amarillo brillante en su madurez a un marrón oscuro al secarse.
• Nutrientes: Son ricos en:
– Fibra dietética, que ayuda a la digestión.
– Minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro y folato.
– Una alta concentración de azúcares naturales que proporcionan energía.
Historia y producción
– Su cultivo se remonta a las antiguas civilizaciones de Mesopotamia y Egipto.
– En 2004, la producción mundial de dátiles alcanzó los 6.7 millones de toneladas, siendo los principales países productores:
– Egipto (16.2%),
– Irán (13%),
– Arabia Saudita (12.3%).
Usos y versatilidad en la gastronomía
Los dátiles se destacan no solo por su valor nutricional, sino también por su versatilidad culinaria:
– Se pueden consumir directamente como un snack dulce y saludable.
– Combinan perfectamente con bebidas como café, té o té verde tostado (hōjicha).
– Son ideales para acompañar quesos, frutos secos o incluirse en yogures y postres.
– En el caso de Otafuku, son esenciales para proporcionar dulzura y profundidad de sabor a su salsa okonomiyaki, muy popular en Japón.
Importancia
Este día busca incrementar la visibilidad de los dátiles como un superalimento accesible y delicioso.
En Japón, la promoción de los dátiles no solo destaca su uso en productos tradicionales como la salsa okonomiyaki, sino que también fomenta nuevas formas de consumo, alineándose con tendencias de salud y sostenibilidad alimentaria.
En resumen, el Día de los Dátiles no solo celebra este alimento histórico y nutritivo, sino que también lo conecta con la cultura y las tradiciones contemporáneas.
Kyō wa nan no hi
¿Qué ocurrió un día como hoy?
En Japón:
• 2006: El primer campeonato de los Urawa Reds en la J-League
El equipo de fútbol Urawa Reds logró su primer título en la primera división del fútbol profesional nipón cumpliendo un sueño que llevaban 14 años persiguiendo desde la inauguración de la liga en 1993.
• 1998: Registro de los Bienes Culturales de Nara como Patrimonio Mundial
La ciudad de Nara, conocida por su riqueza histórica y cultural, fue reconocida internacionalmente al ser inscrita en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO. Este reconocimiento incluye importantes sitios como el Templo Todai-ji, el Santuario Kasuga-taisha y el Bosque Primigenio de Kasugayama, consolidando a Nara como un centro cultural y turístico clave en Japón.
• 1944: La trágica muerte de Sawamura Eiji
El legendario lanzador del equipo de béisbol Yomiuri Giants, Sawamura Eiji, falleció a los 27 años en combate cerca de Taiwán durante la Segunda Guerra Mundial. Sawamura dejó una huella imborrable en la historia del béisbol japonés, con hitos como tres juegos sin hit ni carrera (no-hitters) en su carrera, convirtiéndose en un símbolo de talento y sacrificio.
En el mundo:
• 1905 : Apertura de la primera embajada japonesa en Londres
Japón inauguró su primera embajada en el extranjero en Londres, consolidando sus relaciones diplomáticas con el Reino Unido tras la victoria en la Guerra Ruso-Japonesa. Este paso simbolizó el ascenso de Japón como una potencia internacional y su integración en la diplomacia global del siglo XX.
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