TOKIO.- Del 24 al 30 de enero se celebra la «Semana Nacional de la Comida Escolar» en el archipiélago nipón.
Este evento tiene como objetivo profundizar la comprensión de la importancia y el papel de la comida escolar, con diversas actividades organizadas en todo el país.
La historia del KYŪSHOKU (給食) se remonta al año 22 de la era Meiji, cuando una escuela primaria privada en la prefectura de Yamagata comenzó a ofrecer comidas gratuitas a estudiantes de familias con dificultades económicas.
Este acto marcó el origen de las comidas escolares en Japón. Con el tiempo, el sistema de comidas escolares se expandió por todo el país.
Aunque la comida escolar se interrumpió durante un tiempo debido a la influencia de la Segunda Guerra Mundial, la necesidad de reiniciar el programa se hizo más fuerte en el periodo de postguerra, debido a la mala nutrición infantil causada por la escasez de alimentos.
La comida escolar se reanudó en enero del año 22 de la era Showa, lo que llevó a la designación del 24 al 30 de enero como la «Semana Nacional de la Comida Escolar».
Con el paso de los años, el propósito de proporcionar comidas escolares ha evolucionado, y en la actualidad, desempeña un papel importante en la educación alimentaria de los niños, fomentando la comprensión de la cultura culinaria a través de la comida.
Los menús populares de la comida escolar han variado a lo largo de los años, incluyendo opciones como el pan frito, arroz al curry, salsa de carne, arroz con algas marinas, Milmeek, y mandarinas congeladas, entre otros.
Además, las comidas escolares a menudo incorporan elementos de la cultura alimentaria local.