TOKIO.- En 2024, el sector de restaurantes en Japón experimentó un récord histórico de quiebras, con 894 casos de insolvencia que involucraron deudas superiores a 10 millones de yenes y llevaron a procedimientos legales.
Según un récente reporte de Teikoku Databank, este número representó un incremento del 16.4 % respecto al año anterior (768 casos) y superó el récord previo de 780 quiebras registrado en 2020, durante la pandemia de COVID-19.
Factores que impulsaron el aumento de quiebras
El fin de las medidas de apoyo financiero implementadas durante la pandemia, como los préstamos sin intereses (“cero-cero”) y los subsidios por cierres temporales, coincidió con el impacto negativo del encarecimiento de bienes y servicios debido a la depreciación del yen.
Estos factores, junto con el inicio de los reembolsos de los préstamos otorgados durante la crisis sanitaria, dejaron a muchos pequeños restaurantes en una situación de insolvencia.
Adicionalmente, la recuperación económica post-COVID generó escasez de mano de obra, lo que llevó a un aumento de los costos laborales. Estos problemas afectaron especialmente a los pequeños negocios, que no pudieron transferir el aumento de costos a los consumidores debido a la persistente mentalidad de ahorro en el mercado.
Distribución según el tamaño de la deuda
La mayoría de las quiebras correspondieron a negocios con deudas de entre 10 y 50 millones de yenes, sumando 692 casos (77.4 % del total).
Las insolvencias con deudas menores a 100 millones de yenes abarcaron el 87.7 % del total (784 casos). Por otro lado, solo seis empresas reportaron deudas superiores a 1,000 millones de yenes.
La mayor insolvencia fue la de Asahi Food Create Co., un operador de restaurantes y cervecerías, con deudas de aproximadamente 8,997 millones de yenes.
Quiebras por tipo de negocio
De los 11 tipos de establecimientos evaluados, cinco registraron máximos históricos de quiebras:
- Tabernas y cervecerías: 212 casos.
- Restaurantes de cocina china y oriental (incluidos ramen): 158 casos, un aumento del 45 % respecto al año anterior.
- Restaurantes de cocina occidental: 123 casos.
- Restaurantes de soba y udon: 27 casos.
- Otros restaurantes generales (incluyendo hamburgueserías y okonomiyaki): 65 casos.
Otros sectores también mostraron incrementos, como bares y clubes nocturnos (93 casos) y restaurantes de cocina japonesa (77 casos).
Perspectivas futuras
Se espera que la inflación en los precios de insumos y servicios básicos continúe a corto y mediano plazo, agravando la situación de los pequeños restaurantes.
Mientras que las grandes cadenas han logrado mitigar los costos mediante la optimización de operaciones y ajustes en precios, los pequeños negocios enfrentan dificultades para competir debido a la limitada capacidad de trasladar estos incrementos al consumidor final.
Como resultado, se prevé que el alto nivel de quiebras y cierres se mantenga, especialmente entre los operadores más vulnerables.
EL DATO
Este panorama subraya la necesidad de estrategias más efectivas para ayudar a los pequeños negocios a competir en un entorno cada vez más exigente.
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