Es más que pollo frito: es historia, es familia, es identidad.
📍Tōkyō | 8 de Julio de 2025
Hoy se celebra el Día del Chikin Nanban (チキン南蛮の日), una fecha especial dedicada a uno de los platos más representativos del sur del país, originario de Nobeoka, una ciudad costera en la prefectura de Miyazaki.
📌 ¿Por qué se celebra hoy?
La fecha se eligió por un simpático juego de palabras muy común en Japón. El número 7 puede leerse como “na” y el 8 como “ban”, formando así “nanban”, el nombre del plato.
La iniciativa fue propuesta en 2011 por un grupo de ciudadanos llamado “Partido del Chikin Nanban originario de Nobeoka”, con el objetivo de promover esta receta como un orgullo local, no solo entre los habitantes, sino también para los visitantes y todo el país.
Ese mismo año, se comenzaron a realizar actividades como la creación de mapas gastronómicos, talleres de cocina y su incorporación en los menús escolares.
En 2017, el día fue reconocido oficialmente como efeméride nacional por la Asociación Japonesa de Días Conmemorativos, y desde 2024, la gestión de esta conmemoración pasó a manos de la Asociación de Turismo de Nobeoka, que continúa promoviendo el legado del plato.
🍗 ¿Qué es exactamente el Chikin Nanban?
El Chikin Nanban es un plato sencillo pero sabroso: pollo empanizado con harina y huevo, frito y luego bañado en una salsa agridulce de vinagre y azúcar, y en la mayoría de los casos, coronado con una generosa capa de salsa tártara.
Aunque ahora se vende en konbinis (tiendas de conveniencia), restaurantes de bento e incluso en franquicias de comida rápida, su origen tiene una historia curiosa.
A mediados de los años 50, varios cocineros que trabajaban en el restaurante “London” en Nobeoka crearon esta receta como un plato improvisado para el personal.
Con el tiempo, su sabor casero y reconfortante conquistó a los clientes, y luego a todo Japón.
🌟 De comida de personal a símbolo cultural
El Chikin Nanban es un ejemplo del fenómeno conocido como “gourmet local” (ご当地グルメ): platos que nacen en una región y se vuelven símbolo de identidad cultural.
En 2007, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón lo incluyó en su selección de “100 platos regionales que representan a Japón”, dentro de la categoría de comidas populares locales.
Además de su sabor equilibrado entre lo dulce, lo ácido y lo cremoso, muchos japoneses asocian el Chikin Nanban con los almuerzos escolares, la comida casera o los viajes al sur del país.
🥢 ¿Cómo se celebra este día?
En torno al 8 de julio, en Nobeoka y otros lugares de Miyazaki se organizan:
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Clases de cocina para aprender la receta original
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Ferias gastronómicas locales
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Menús especiales en restaurantes
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Campañas escolares que conectan el plato con la historia regional
Para quienes crecieron con este plato, el Día del Chikin Nanban no es solo una excusa para disfrutar de su sabor, sino también un momento para recordar la calidez de la cocina casera y el orgullo por lo local.
🌍 Una tradición que traspasó fronteras
Aunque su corazón está en Miyazaki, el Chikin Nanban se ha vuelto un platillo común en todo Japón. Incluso en el extranjero, algunos restaurantes japoneses lo ofrecen como un toque de sabor sureño.
Es más que pollo frito: es historia, es familia, es identidad.
Y este 8 de julio, miles de japoneses lo celebran con una sonrisa… y con un buen bocado.
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