🍚 Japón celebra el “Día del Arroz”: un homenaje a su alimento más simbólico y a las 88 labores que lo hacen posible
📍Tōkyō | 18 de agosto de 2025
Hoy lunes se conmemora el 「米の日」(Kome no Hi, Día del Arroz), una efeméride que honra al alimento más representativo de la identidad japonesa. 
La elección del día no es casual: el kanji 「米」 puede descomponerse en los números 八十八 (88), lo que se interpreta como los 88 pasos necesarios para llevar el grano desde la siembra hasta la cosecha.
Aunque se desconoce qué organización instituyó oficialmente esta fecha, la celebración se ha expandido en Internet y en distintas regiones del país, también bajo el nombre de 「お米の日」(Día del O-kome).
Variantes y celebraciones locales
No en todas partes se celebra el mismo día:
- Algunas localidades lo marcan el 8 de agosto, otras lo recuerdan el día 8, 18 y 28 de cada mes.
- Desde 1978, la prefectura de Mie estableció que cada 18 de mes sea el “Día del Consumo de Arroz” (米食の日, Beishoku no Hi), para promover el arroz en la dieta diaria.
- En Higashiōmi (Shiga), cada día 8 se impulsa el proyecto「お米の日」con el objetivo de fomentar el consumo del arroz Ōmi y recordar la importancia de una alimentación equilibrada.
Estas iniciativas no solo tienen un trasfondo agrícola, sino también educativo y cultural: buscan que las nuevas generaciones no olviden el papel del arroz en la historia de Japón.
El arroz: historia, nutrición y simbolismo
El arroz no es solo un alimento, sino parte esencial de la vida japonesa.
- Nutrición: Es fuente de energía gracias a su almidón, aporta proteínas y, en su forma integral (玄米, genmai), conserva vitaminas y minerales que lo convierten en un cereal altamente nutritivo.
- Historia: El arroz comenzó a cultivarse en Japón hacia el final del período Jōmon y se consolidó en el Yayoi, cuando el arrozal inundado permitió almacenar excedentes. Durante siglos, fue moneda de tributo y forma de impuesto.
- Cultura: Más que un simple alimento, el arroz ha sido símbolo de riqueza, gratitud a la naturaleza y base de la organización social japonesa.
Japón y el mundo del arroz
En el planeta, el arroz es uno de los tres grandes cereales junto con trigo y maíz. El 90% de la producción mundial se concentra en Asia, en zonas de clima cálido y lluvioso como China, India, Vietnam o Tailandia.
En Japón, destacan prefecturas como Niigata, Hokkaidō, Akita, Miyagi, Fukushima y Yamagata. Entre las variedades más apreciadas están Koshihikari, Akitakomachi, Hitomebore, Tsuyahime y Sasanishiki, todas asociadas a distintas regiones y con prestigio gastronómico.
Un calendario lleno de “arroz”
El Día del Arroz se conecta con otras fechas que resaltan el papel del cereal en la cultura nipona:
- 17 de enero: おむすびの日 (Día del Onigiri solidario, tras el terremoto de Hanshin).
- 18 de junio: おにぎりの日 (Día del Onigiri).
- 23 de julio: 米騒動の日 (Día del Motín del Arroz, que en 1918 marcó un hito social).
- 8 de octubre: 焼おにぎりの日 (Día del Onigiri Asado).
Una efeméride que conecta pasado y presente
Hoy, el「米の日」sirve como recordatorio de que cada grano que llega a la mesa japonesa implica el esfuerzo de agricultores, la herencia cultural de siglos y una tradición que todavía guía la vida cotidiana. En un contexto de cambios en los hábitos alimenticios y de menor consumo de arroz frente al pan o la pasta, esta celebración busca revalorizar al arroz no solo como alimento, sino como símbolo de comunidad, gratitud y vida en Japón.
📌 En resumen:
El 18 de agosto no es simplemente una fecha más en el calendario japonés. Es un día en el que el país rinde homenaje a la paciencia de los agricultores, a la historia que sostiene su cultura alimentaria y al grano que, más que nutrir, une a familias y generaciones enteras: el arroz.
©NoticiasNippon