TOKIO.- El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca anunció la inclusión de cuatro nuevos productos, tanto nacionales como extranjeros, en su sistema de protección de indicaciones geográficas (GI, por sus siglas en inglés).
Este sistema busca proteger productos agrícolas, forestales, pesqueros y alimentarios vinculados a una región específica, salvaguardando su calidad, tradición y origen.
Entre los nuevos productos registrados se encuentra un dulce típico de Okinawa llamado «chinsuko「ちんすこう」«, que se convierte en el primer dulce registrado bajo esta normativa. Es un dulce tradicional basado en una receta que data de la época del Reino de Ryukyu y es muy popular como souvenir de la sureña prefectura.
Además, se registraron otros tres productos: el «Hakushu Bijin 「伯州美人」«, un tipo de cebolla originaria de la prefectura de Tottori, que se caracteriza por volverse dulce y suave al ser cocinada; los fideos «Ibonoito「揖保乃糸」» de la prefectura de Hyogo, que destacan por su proceso artesanal de fabricación a mano de más de 600 años y su método único de maduración en almacenes específicos llamados «yaku».
También se registró la piña «Phuai Mun「フアイムン・パイナップル」» de Tailandia, famosa por su alta dulzura, cultivada en un clima templado con una temperatura media de 27 grados.
Al registrar un producto en este sistema, los productores pueden comercializarlo con un sello especial que garantiza su autenticidad y origen, mientras que el gobierno se encarga de supervisar y evitar falsificaciones o uso indebido de la marca. Este tipo de protección ayuda a los productores a expandir sus negocios y revitalizar las economías locales.
Más de 100 países en el mundo ya han implementado sistemas similares para proteger sus productos regionales.
EL DATO
El sistema GI ahora cuenta con 154 productos registrados, de los cuales 6 son extranjeros.
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