TOKIO.- Una encuesta realizada por Teikoku Databank reveló que más de un millar de artículos alimenticios experimentarán un incremento de precios en el mes de septiembre.
Según el sondeo, que incluyó a 195 de las principales empresas de alimentos del país, un total de 1,392 productos, incluyendo alimentos congelados y helados, tendrán nuevos precios en el país.
Por primera vez en cinco meses, el número de productos con incrementos de precios superará el millar.
La situación refleja una tensión significativa entre los costos crecientes para los fabricantes y la resistencia de los consumidores a aceptar más aumentos de precios.
Esta dinámica ha llevado a las empresas a buscar alternativas como la reducción de la cantidad en lugar de aumentos directos en los precios.
En el futuro, la presión para encontrar un equilibrio en la fijación de precios continuará, especialmente en un contexto de costos de producción al alza y consumidores cada vez más sensibles a los precios.
Detalles por Categoría
La ola de aumentos de precios se encuentra liderada por los productos procesados, helados, chocolates y bebidas de café, debido a diversos factores, incluyendo la escasez prolongada de materias primas como el cacao y los granos de café.
Esta situación refleja una tendencia inflacionaria persistente en el sector alimentario en Japón.
- Productos Procesados: Se observó que los productos procesados, especialmente los alimentos congelados, lideran el aumento de precios con 757 ítems, representando casi la mitad de todos los incrementos en septiembre. Este segmento incluye una amplia gama de productos alimenticios que han visto un alza significativa en sus costos.
- Condimentos: Los productos de miso, salsa de soja y especias, clasificados bajo el grupo de «condimentos,» registraron 193 artículos afectados, lo que es notablemente menor comparado con el mismo mes del año anterior, que tuvo 1,257 ítems. Esta reducción sugiere una moderación en los aumentos dentro de esta categoría específica.
- Dulces y Helados: Los helados, especialmente los productos lácteos como el helado de leche, junto con los dulces, experimentaron un aumento considerable en sus precios. Los productos de chocolate también enfrentaron incrementos notables, contribuyendo al alza en el segmento de los dulces.
- Bebidas y Café: Las bebidas alcohólicas y los productos de café (135 ítems) han sido significativamente afectados por la escasez de granos de café, un fenómeno conocido como el «Bean Shock.» Este problema de suministro, que se refiere a la prolongada escasez de granos de café y cacao, está causando una subida continua de precios en productos derivados como el chocolate y las bebidas de café, indicando un impacto a largo plazo en el mercado.
Causas del Aumento de Precios
Los incrementos de precios están motivados principalmente por:
- Aumento de los costos de materias primas: Factores como las condiciones climáticas anormales han encarecido las materias primas esenciales, afectando los costos de producción.
- Incremento en los costos logísticos y de embalaje: Las cadenas de suministro enfrentan costos mayores en transporte y materiales de embalaje, que se trasladan al precio final de los productos.
- Debilidad del yen: La depreciación de la moneda japonesa ha encarecido las importaciones, afectando el costo de productos con componentes extranjeros.
Contexto y Problemas Actuales
Existe una serie de dificultades actuales y futuras relacionadas con la transferencia de costos a los precios de los productos, en especial los alimentos.
- Aumento de Precios de Alimentos: Los precios de los alimentos han mantenido una alta tasa de incremento, lo que ha llevado a cambios en el comportamiento de los consumidores, como la reducción de la cantidad de artículos comprados, la preferencia por productos de marca propia más económicos y la moderación en las compras debido a la «fatiga por los aumentos de precios».
- Presión sobre los Minoristas: La presión para reducir los precios en los supermercados y otros puntos de venta ha ido en aumento debido a la resistencia de los consumidores a los precios más altos.
- Costos de Producción en Aumento: A pesar de la presión para mantener los precios bajos, los fabricantes enfrentan incrementos constantes en los costos de producción, incluidos los materiales de embalaje como bandejas y botellas, los costos de logística y las materias primas afectadas por fenómenos meteorológicos extremos como lluvias intensas, olas de calor y sequías.
- Aumento de los Costos Laborales: Los costos laborales también han aumentado debido a la subida del salario mínimo, lo que ha llevado a una mayor proporción de incrementos de precios impulsados por los costos laborales.
- Estrategias para Mitigar el Impacto en el Consumidor: Para suavizar el impacto en los consumidores, muchas empresas están recurriendo a estrategias como mantener el precio base pero reducir el contenido de los productos, en lugar de aumentar directamente los precios.
Perspectivas Futuras
- Reducción en la Frecuencia de Aumentos de Precios: Se espera que en octubre, el número de productos alimenticios con aumentos de precios se reduzca a alrededor de 3,000, la cifra más baja para un mes de octubre desde 2022, aunque representará la primera oleada significativa de aumentos desde abril de 2024.
- Dificultades en la Fijación de Precios: La fijación de precios sigue siendo un desafío, ya que las empresas deben equilibrar el impacto de los costos crecientes con la demanda del mercado. Se proyecta que el total de productos alimenticios con aumentos de precios en 2024 será de alrededor de 15,000, lo que representa una disminución a la mitad en comparación con 2023.
Impacto por Empresas
- Nissui: Ha anunciado un aumento del 2% al 11% en los precios de 37 productos congelados.
- Nichirei Foods, Maruha Nichiro y Nissin Frozen Foods: También aplicarán aumentos en comidas preparadas, pasta y otros alimentos.
- Ajinomoto AGF, Nestlé Japón y UCC Ueshima Coffee: Ajustarán los precios de productos de café embotellado, reflejando la presión del mercado de bebidas.
- Productos de Helados: Marcas populares como Essel Super Cup de Meiji y Choco Monaka Jumbo de Morinaga & Co. experimentarán aumentos de precio.
Tendencias Generales del Año
Entre enero y septiembre de 2024, se han registrado o se han programado aumentos de precios en un total de 11,872 artículos alimenticios, lo que representa aproximadamente el 40% de los niveles del año pasado durante el mismo período. Aunque la velocidad de los incrementos ha disminuido en co
Los aumentos de precios en Japón reflejan una economía bajo presión, donde la subida de costos de producción, logística y mano de obra sigue impactando los precios al consumidor.
EL DATO
A pesar de que la velocidad de estos aumentos ha disminuido en comparación con el año anterior, la compleja combinación de factores económicos sigue manteniendo elevados los precios, afectando tanto a empresas como a consumidores en el mercado japonés.
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