TOKIO.- El 21 de enero se celebra el Ryōri bangumi no hi – 料理番組の日 (Día de los Programas de Cocina), conmemorando el impacto de este género televisivo en la cultura gastronómica y mediática, tanto en Japón como en el mundo.
Este día tiene su origen en dos eventos históricos clave:
El inicio del género en 1937: ‘Cook’s Night Out’
El 21 de enero de 1937, la BBC en Reino Unido emitió por primera vez el programa ‘Cook’s Night Out’, reconocido como el precursor de los programas de cocina en televisión.
Su episodio inaugural enseñó la preparación de una tortilla, marcando un hito en la historia de la televisión.
El chef francés Marcel Boulestin (1878-1943) fue el encargado de presentar este programa. Boulestin es considerado el primer chef en aparecer en televisión, lo que lo convirtió en un pionero del género y en un referente para las futuras generaciones de chefs y presentadores de programas culinarios.
Su carisma y conocimiento culinario sirvieron para popularizar los programas de cocina como una forma educativa y entretenida de transmitir recetas y consejos gastronómicos.
El legado en Japón: programas icónicos
En Japón, los programas de cocina también tienen una larga trayectoria, destacando dos emisiones que han dejado huella en la televisión nacional:
- ‘キューピー3分クッキング’ (Kewpie 3-Minute Cooking)
- Este programa comenzó a transmitirse el 21 de enero de 1963 en Nippon TV.
- Es conocido por su formato breve y conciso, que permite enseñar recetas en tan solo tres minutos.
- En 2018, celebró su 55 aniversario, consolidándose como uno de los programas más longevos y queridos por el público japonés.
- ‘きょうの料理’ (Today’s Cooking)
- Lanzado el 4 de noviembre de 1957 por la NHK, este programa tiene aún más antigüedad.
- Durante más de 60 años, ha ofrecido recetas detalladas, consejos prácticos y una conexión cercana con la audiencia japonesa.
- Es un referente en la televisión japonesa junto con «3-Minute Cooking», y ha sido fundamental en la educación culinaria de generaciones.
Importancia cultural de los programas de cocina
Los programas de cocina no solo han servido para enseñar recetas, sino que también han reflejado cambios culturales, tecnológicos y sociales. Desde su origen, este género ha evolucionado, pasando de simples demostraciones culinarias a programas de alta producción que incluyen competencias, viajes y exploraciones culturales.
En el caso de Japón, estos programas han contribuido a preservar la tradición gastronómica, mientras que a nivel global han permitido el intercambio cultural a través de la comida.
EL DATO
El Día de los Programas de Cocina es un recordatorio del impacto duradero que estos programas han tenido en nuestras vidas, haciendo de la cocina una experiencia accesible, educativa y entretenida.
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