TOKIO.- El 25 de enero es una fecha significativa por varias razones en el archipiélago nipón.
Una de ellas es su conexión con el récord histórico de temperatura más baja en el país, registrado en Asahikawa (Hokkaidō), en 1902, donde los termómetros marcaron -41.0 °C.
En este contexto, la empresa japonesa Morinaga Seika, con sede en el distrito de Minato, Tokio, y conocida como líder en ventas de mezclas para hotcakes, decidió instaurar una efeméride asociada al consumo de hotcakes.
El propósito de esta celebración es fomentar el disfrute de este platillo como una manera de proporcionar calidez y alegría durante el invierno.
El hotcake: un clásico reconfortante
El hotcake es una preparación culinaria sencilla y versátil. Su receta básica incluye harina de trigo, huevo, levadura química, azúcar y líquidos como leche o agua.
Aunque su nombre varía según la región, su popularidad es universal. En el caso japonés, se destaca la tendencia a preparar versiones más gruesas y esponjosas, adaptando este platillo a los gustos locales.
El término «hotcake» se diferencia del «pancake» común en que suele tener una mayor densidad y es percibido como más sustancioso.
Por su parte, el nombre «pancake» no deriva del pan portugués («pão»), sino de la técnica de cocinarlo en sartén («pan»).
Pionera en mezclas para hotcakes
Morinaga Seika ofrece una variedad de productos bajo su marca de mezclas para hotcakes, diseñadas para facilitar su preparación en casa.
Entre sus líneas más populares se incluyen:
- Hotcake Mix estándar: la mezcla clásica que combina los ingredientes básicos para obtener hotcakes suaves y esponjosos.
- Momi Momi Hotcake Mix: diseñada para mezclar directamente en la bolsa, sin necesidad de ensuciar utensilios adicionales.
- Hotcake Mix para niños: enriquecida con nutrientes esenciales para apoyar el crecimiento infantil.
- Hotcake Mix de Hokkaidō: una opción premium que destaca por el uso de ingredientes cuidadosamente seleccionados de Hokkaidō, como su famosa leche y harina de alta calidad.
Significado cultural y emocional
El hotcake en Japón trasciende su simple función como alimento, convirtiéndose en un símbolo de calidez familiar y nostalgia.
Su preparación es vista como una actividad compartida, ideal para disfrutar en días fríos.
La iniciativa de Morinaga Seika refleja no solo una estrategia comercial, sino también una sensibilidad hacia la conexión emocional que los japoneses tienen con la comida, especialmente durante los meses de invierno.
En resumen, el 25 de enero y los hotcakes de Morinaga nos recuerdan cómo los alimentos pueden ofrecer algo más que sustento: una experiencia de confort, tradición y comunidad.
EL DATO
Esta conmemoración está avalada y registrada oficialmente por la Asociación de Días Conmemorativos de Japón.
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