TOKIO.- El 15 de enero es conocido como el 「いちごの日」 (Ichigo no Hi), traducido como “Día de la fresa” en el archipiélago nipón.
Esta conmemoración fue establecida por la Asociación Nacional para la Expansión del Consumo de Fresas (全国いちご消費拡大協議会).
El motivo de la elección de la fecha radica en un juego de palabras común en japonés, donde los números se asocian con sonidos similares a palabras. En este caso:
•1（いち, ichi）
•1（いち, ichi）
•5（ご, go）
Esto se puede leer como “ii ichigo” (いいいちご, “buenas fresas”), lo que hace que el 15 de enero sea una fecha simbólica para esta fruta.
Además, cada día 15 de cada mes también se considera un 「いちごの日」 debido a la misma combinación de números (1-5 = “ichigo”).
Relación con el ciclo de producción de fresas
Si bien hoy en día las fresas están disponibles durante todo el año en Japón gracias a la agricultura en invernaderos y la mejora de variedades, el mes de enero marca el inicio de la temporada alta de cosecha y distribución de fresas frescas.
Por ello, muchas tiendas y marcas lanzan promociones y nuevos productos de postres con fresas en esta época.
Otras fechas relacionadas
Existe cierta confusión con otra fecha que también se llama “Día de la fresa”:
•5 de enero también es considerado un 「いちごの日」, pero en este caso no está relacionado con la fruta, sino con los jóvenes de 15 años (“ichigo” también puede leerse como “15 años” en japonés). Se estableció para enviar ánimo a los estudiantes de secundaria que se preparan para los exámenes de ingreso a la preparatoria.
Además, el día 22 de cada mes es el “Día del Shortcake” (ショートケーキの日). La razón es visual: en el calendario, el día 22 suele estar justo debajo del 15, lo que simboliza que, al igual que en un pastel de fresas, la fresa (15) está encima del bizcocho (22).
¿Cómo se celebra el “Día de la fresa”?
El 15 de enero se ha convertido en una fecha relevante para la industria de la repostería y la comercialización de fresas en Japón. Algunos de los eventos y estrategias comerciales más comunes incluyen:
•Lanzamiento de nuevos postres con fresas: Muchas pastelerías y cafeterías presentan ediciones especiales de pasteles, parfaits y dulces a base de fresas.
•Promociones en supermercados y tiendas de frutas: Se ofrecen descuentos y se incentiva el consumo de fresas frescas.
•Campañas en redes sociales: Marcas y usuarios comparten recetas, fotos y recomendaciones sobre productos con fresas.
Acerca de la fresa (いちご)
La fresa (イチゴ, ichigo) es una planta herbácea perenne de la familia de las rosáceas. Su nombre en inglés es strawberry.
Aunque suele considerarse una fruta, botánicamente se clasifica como una verdura debido a que proviene de una planta herbácea en lugar de un árbol.
Algunos datos interesantes sobre la fresa:
•Las fresas rojas deben su color a las antocianinas, pero también existen variedades blancas.
•Lo que comúnmente se considera la “fruta” en realidad es el receptáculo de la flor (flor modificada). Los pequeños puntos en la superficie de la fresa son los verdaderos frutos (llamados “aquenios”).
•Las fresas cultivadas en Japón pertenecen principalmente a la variedad de fresa de jardín (オランダイチゴ, Holanda ichigo).
Conclusión
El “Día de la fresa” (いちごの日) del 15 de enero es una fecha simbólica en Japón que, aunque tiene un origen poco claro, se ha convertido en una oportunidad para promover el consumo de fresas, especialmente en la industria de la repostería y el comercio.
Además, se ha extendido la costumbre de celebrar la fresa también el día 15 de cada mes y de asociar el día 22 con el shortcake, reafirmando la gran popularidad de esta fruta en la cultura japonesa.
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