TOKIO.- Hoy viernes 25 de agosto se celebra el purin no – プリンの日 (día del Pudin) el archipiélago nipón.
Instituido por Ohayo Milk Products Co., Ltd., una empresa de productos lácteos con sede en la prefectura de Okayama.
La razón para elegir esta fecha es un juego de palabras en japonés que sugiere sonreír al comer pudin, usando los números 2 y 5 («ni» y «ko»).
Se celebra el 25 de cada mes.
La creación de un «Día del purin» tiene como objetivo que las personas celebren la alegría y el placer que conlleva disfrutar de este dulce.
Acerca del purin
En Japón, lo que comúnmente se llama «purin» se conoce en inglés como «custard pudding» (flan). Es un postre hecho con una mezcla de leche, azúcar y huevos, cocido hasta que se solidifica en una textura cremosa.
La palabra original «pudding» en inglés se refiere a una variedad de platos cocidos al vapor en el Reino Unido. Este postre llegó a Japón entre finales del período Edo y principios del período Meiji, y la pronunciación «purin» se estableció como la forma estándar en japonés.
En Japón, «purin» se refiere específicamente al postre dulce, no a los platos de comida salada que también pueden llamarse «pudding» en otros contextos.
Diversidad en el Mundo
Aunque en Japón el pudín es comúnmente encontrado en supermercados y tiendas de conveniencia, también hay versiones más elaboradas disponibles en cafés y tiendas especializadas, y cada vez más personas disfrutan haciéndolo en casa.
Diferentes Versiones Internacionales
- Pudín Japonés: Originado en Japón durante el final del período Edo y comienzos de la era Meiji, este postre inicialmente era considerado un lujo, disponible solo en restaurantes. Hoy en día, el pudín japonés es conocido por su variedad en textura y sabor.
- Pudding Inglés: Originado en Escocia e Inglaterra en el siglo XVI, el «bag pudding» fue uno de los primeros tipos, seguido por el «plum pudding» en el siglo XVII. Hay una amplia gama de puddings británicos, como el «rice pudding» (pudín de arroz), «bread and butter pudding» (pudín de pan y mantequilla) y «black pudding» (pudín negro).
- Crème Brûlée Francés: Este postre francés es una variante del pudín con una capa superior de azúcar caramelizada. Su base es una mezcla de huevo, azúcar y crema, sin uso de harinas. Es conocido por su textura suave y rica, con una cubierta crocante.
- Catalana Española: Similar al crème brûlée, la crema catalana se originó en la región de Cataluña, España. A diferencia del postre francés, la crema catalana a menudo se hornea en moldes grandes y se corta en porciones individuales.
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