TOKIO.- Si eres amante de la comida frita y reconfortante, el Menchi Katsu (メンチカツ) es un platillo que no puedes ignorar.
Crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor, esta croqueta de carne empanizada y frita es un clásico en carnicerías, tiendas de conveniencia y restaurantes de todo Japón.
Pero, ¿sabías que tiene su propio día especial?
Celebración
Cada 7 de marzo se celebra el menchi katsu no hi (Día del Menchi Katsu), una fecha establecida por la empresa japonesa Ajino Chinoya (味のちぬや), con sede en la Prefectura de Kagawa.
Esta compañía es experta en la producción de croquetas y menchi katsu congelados, que llegan a hogares, tiendas y restaurantes en todo el país.
Pero, ¿por qué el 7 de marzo? La razón es un juego de palabras japonés. En la región de Kansai, este platillo se conoce como «Minchi Katsu» (ミンチカツ), en lugar de «Menchi Katsu».
Así que tomaron los números 3 (み / mi) y 7 (しち / shichi) para formar la palabra «Minchi». Y como «Katsu» (勝つ) también significa «ganar» en japonés, se ha convertido en una comida de buena suerte para los estudiantes en época de exámenes.
Comer un menchi katsu es como un pequeño amuleto comestible para asegurarse de salir victorioso en las pruebas. 📚🔥
Menchi Katsu: Un toque occidental con alma japonesa
El Menchi Katsu es parte de la categoría de «yoshoku» (洋食), que es la comida occidental adaptada al paladar japonés.
Su historia se remonta al período Meiji (1868-1912), cuando Japón empezó a adoptar influencias culinarias extranjeras.
Se dice que su origen está en Asakusa, Tokio, donde se servía como «Minced Meat Cutlet» (ミンスミートカツレツ).
La palabra «cutlet» proviene del francés côtelette (コートレット), que en Europa hace referencia a cortes de carne como ternera o cerdo.
Sin embargo, en Japón, se empezó a hacer con carne picada (挽き肉, hikiniku), creando algo completamente único.
Con el tiempo, su nombre se fue acortando hasta convertirse en Menchi Katsu en Kanto (Tokio y alrededores). Pero en la región de Kansai, el término «Minchi Katsu» se mantuvo gracias a un carnicero de Kobe llamado Mizuno Sanji, quien se inspiró en un platillo llamado «Menchi Ball» que vio en Tokio (básicamente una albóndiga empanizada).
Hoy en día, el Menchi Katsu es un clásico de la comida rápida japonesa. Se encuentra en supermercados, tiendas de conveniencia, carnicerías y bento shops.
Es ese snack delicioso que te compras recién frito en una carnicería de barrio por solo unos cientos de yenes, y que con cada bocado te hace sentir como en casa.
¿Cómo se come el Menchi Katsu?
Hay muchas formas de disfrutar un buen Menchi Katsu. Aquí algunas de las más populares:
- Solo, con salsa tonkatsu o mostaza
- Acompañado de arroz y sopa de miso
- En un sándwich (Menchi Katsu Sando)
- Como parte de un bento (caja de almuerzo)
- En izakayas (bares japoneses), con cerveza bien fría
También es común encontrarlo en festivales y puestos callejeros, donde se sirve caliente y crujiente, ideal para un snack rápido.
Un platillo con historia y significado
El Menchi Katsu no es solo un platillo frito más. Representa la evolución de la comida japonesa y su capacidad de adaptar sabores extranjeros con un toque local.
Además, se ha convertido en un símbolo de suerte y esfuerzo para los estudiantes que enfrentan exámenes difíciles. Así que si alguna vez necesitas un empujón de motivación, ¿por qué no probar uno?
Y qué mejor excusa que celebrar el 7 de marzo con un buen Menchi Katsu bien doradito.
¡A disfrutar!
©NoticiasNippon