TOKIO.- En el mercado de Nueva York se registró un aumento significativo en el precio de los futuros del café de la variedad Arábica, alcanzando un máximo histórico desde que se tienen registros en 1979.
El precio superó temporalmente los 3,29 dólares por libra (aproximadamente 500 yenes por 454 gramos), impulsado por preocupaciones relacionadas con el impacto del cambio climático en los principales países productores como Brasil.
Este aumento podría generar nuevas alzas en los precios minoristas en Japón.
Evolución del precio
- El precio de cierre del 27 de noviembre fue de 3,26 dólares por libra, un incremento del 4,5 % respecto al día anterior y un aumento acumulado de aproximadamente 70 % desde finales de 2023.
- Factores principales:
- Prolongadas sequías en Brasil, el mayor productor mundial de café, que han reducido la producción.
- La creciente preocupación por las condiciones climáticas impredecibles que afectan la cosecha.
Impacto global en el mercado de café
- Arábica:
- Representa aproximadamente el 60 % de la producción mundial de café y es la variedad utilizada principalmente en cafeterías y cafés gourmet.
- Brasil domina su producción, con el mercado de Nueva York como el principal punto de referencia global.
- Robusta:
- Utilizada principalmente en café instantáneo y enlatado.
- Producida en su mayoría por Vietnam, que también enfrenta sequías severas, lo que ha provocado un aumento de precios de aproximadamente 80 % desde finales de 2023.
Factores climáticos y geopolíticos
- El café se produce en una franja específica del planeta (entre las latitudes 25°N y 25°S), altamente vulnerable a las alteraciones climáticas como:
- Sequías prolongadas.
- Patrones climáticos erráticos.
- Además, la disminución de tierras aptas para la producción debido al cambio climático se contrapone con el crecimiento del consumo global, liderado por China.
Impacto en Japón
La subida de los precios internacionales, combinada con la depreciación del yen y el aumento de los costos de importación, está obligando a las empresas japonesas a ajustar sus precios al alza:
- Doutor Coffee incrementará el precio del café blend tamaño S de 250 yenes a 280 yenes a partir del 12 de diciembre.
- Key Coffee ya aumentó los precios de sus productos para el hogar entre un 20 % y 30 % desde agosto.
- Nestlé Japón anunció un incremento en el precio de su café instantáneo bajo la marca «Nescafé» a partir de febrero de 2024.
Perspectivas futuras
Si persisten las preocupaciones sobre la estabilidad en la oferta de los principales países productores, es probable que las compañías enfrenten nuevas presiones para ajustar los precios. A largo plazo, la reducción de tierras cultivables y el aumento en la demanda global podrían consolidar esta tendencia de precios al alza.
EL DATO
El mercado del café enfrenta un periodo de incertidumbre marcado por la combinación de factores climáticos, económicos y de consumo, afectando tanto a productores como a consumidores en todo el mundo.
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